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Albóndigas en Salsa Picante





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Albóndigas en Salsa Picante Elaboración de Albóndigas en Salsa Picante Ingredientes:

carne picada,perejil,ajo,2 huevos,una rebanada de pan,leche,10 o 12 almendras,pimienta,harina y guindillas

PREPARACIÓN

se amasa la carne,perejil,ajo,los huevos y la rebanada de pan mojada en leche;se le da la forma y se frien;se frien dos rebanadas de pan y se ponen en un cacharro con agua,luego se frien los ajos;luego se trituran el pan sin escurrir,las almendras,los ajos fritos y dos ajos crudos;en una cazuela se ponen las almondigas,todo lo triturado y el agua donde se habia remojado el pan,un poco de azafran,pimienta y un par de guindillas (al gusto).hacer a fuego lento.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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