5550 recetas de cocina   |   15635 noticias de gastronomia   |   343 autores   |   11 empresas


Mermelada de Limón Ingredientes




share by WhatsApp

Koldo Royo
LA COCINA ES AMOR

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mermelada de Limón Ingredientes

1,600 k de limones

360 gde azúcar

100 de glucosa

Unas gotas de aceite esencial de lavanda (especial para consumo alimenticio)

1 cucharadita de pétalos de lavanda

Un poco de agua





Elaboración de Mermelada de Limón Ingredientes

Pelamos los limones sin que en la piel quede incluido lo blanco. Reservamos la mitad de las pieles. Desechamos el resto de pieles

 

Eliminamos los restos de piel blanca de la pulpa de limón. Desechamos lo blanco y troceamos la pulpa

 

Ponemos la pulpa de limón, el azúcar, la glucosa, y el agua en un puchero. Trabajamos a fuego lento moviendo para que no se pegue

 

Mientras, hacemos una juliana fina con la mitad de las pieles. Escaldamos esta juliana tres veces, cambiando cada vez el agua. Escurrimos y reservamos

 

Cuando esté la mermelada casi hecha añadimos la juliana de pieles y los pétalos de lavanda. Dejamos trabajar, retirando la espuma que se forme. Cuando esté a punto, agregamos el aceite esencial de lavanda y pasamos a tarros esterilizados. Debemos llenar los botes hasta el borde de la boca de los tarros. Cerramos las tapas con fuerza, volvemos a esterilizarlos y dejamos enfriar 

 

 






AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

Life hunter. @LourdesVerger·Manteles y sábanas·

27 artículos publicados

1 receta publicada

Ver blog del autor




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE








Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2019. 23 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS