VEREIS QUE RICO Y SANO ESTE
 | Paula Marin Sumasi “No conozco atajos: aprendo, elaboro e innovo. Prueba / error, ¡esa es la fórmula!” |
Sin azúcar
Sin gluten
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Ingredientes para el Brownie:
✅220g calabaza
✅80gr caco puro en polvo
✅40gr chocolate del 70% sin azúcar
✅160gr de dátiles en rama
✅20gr de aceite de coco
100gr de leche de avellanas
2 huevos M
pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de canela
170g harina integral de avena
Un puñadito de pistachos troceados y pepitas de chocole
1. Cocer la calabaza hasta que quede tierna. Escurrirla
2. Mezclar la calabaza con todos los ingredientes, excepto los pistachos y las pepitas de chocolate.
3. Cuándo la mezcla sea homogénea vierte en el molde
4. Hornear 35 minutos a 180 ºC
5. Dejar enfriar y añadir la crema de pistacho y cocolate por encima + los pistachos troceados y las pepitas de chocolate para decorar
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Ingredientes para la crema de chocolate y pIstacho:
3 puñados de pistachos pelados y crudos
3 dátiles
un chorro de aceite de coco
chocolate del 70%
✨Mezclamos todo y listo ✨
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
28 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
