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La Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León ha cerrado su primera edición con un rotundo éxito, proyectando a la Comunidad como un destino gastronómico de primer nivel en el panorama internacional. Durante dos jornadas intensas, la... 02-06-2025

El Consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja ha inaugurado el acto en la - -  Capilla del Colegio Arzobispo Fonseca en el que también han intervenido el Alcalde de Salamanca, Carlos García, el Presidente de la Diputación Provincial de Salamanca, Francisco Javier... 20-05-2025

Una cita con la excelencia culinaria reúne a chef con estrellas michelín, expertos y representantes institucionales en el corazón patrimonial de Salamanca para celebrar y proyectar al mundo la riqueza gastronómica de Castilla y León 19-05-2025

-La comida ofrecida en 1975 con motivo de la apertura incluía escudilla leonesa, trucha montañesa botillón, chuleta de ternera San Cebrián y “tontos” -Los históricos platos se han reinterpretado para adaptarlos a los gustos actuales de los clientes -Este... 03-04-2025

La emblemática Casa Lis de Salamanca ha sido el escenario que ha elegido HOSTURCYL para la presentación oficial de la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un acto que ha reunido a representantes del sector gastronómico, institucional... 02-04-2025

La Cumbre reunirá en la ciudad de Salamanca los próximos 19 y 20 de mayo a referentes gastronómicos mundiales, uniendo la tradición y la alta gastronomía El programa recoge ponencias magistrales, debates gastronómicos y otras actividades con la participación... 27-03-2025

Las Jornadas gastro micológicas Tierra de Sabor Buscasetas 2024 celebran su vigésima tercera edición, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más esperados del calendario gourmet. Del 1 al 17 de noviembre, 165 restaurantes de Castilla y... 01-11-2024

Las jornadas gastro micológicas Buscasetas 2024 Tierra de Sabor celebran su vigésima tercera edición, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más esperados del calendario gourmet. Del 1 al 17 de noviembre, 165 restaurantes de Castilla y León... 31-10-2024

El chef Juan Carlos Jiménez Pradas, del restaurante Azul Mediterráneo de Valladolid, vencedor de la I edición del Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León con “Lechazus Deliciosus” 31-10-2024

El presidente de la Diputación Provincial de Zamora, D. Javier Faúndez Domínguez, abre el acto de inauguración del Concurso, en el que también intervienen el Primer Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Zamora, D. David Gago, el presidente de la Confederación... 30-10-2024

La presentación del I Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León ha reunido a personalidades e instituciones de Castilla y León en el Teatro Ramos Carrión de Zamora. En el acto oficial han participado el alcalde de la ciudad de Zamora, Francisco Guarido; el... 16-10-2024

  Presentación de Petit Matasnos Petit Matasnos, el nuevo vino blanco de la añada 2022 de Bosque de Matasnos, una bodega ubicada en la parte más alta de la Ribera del Duero en Peñaranda de Duero, Burgos, ha sido presentado recientemente. Este vino se elabora con... 08-08-2024

El próximo 8 de junio, tendrá lugar la primera edición del Concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. De 28 reconocidos restaurantes inscritos solo han quedado 12 finalistas, que competirán por ser el mejor en tratar los diferentes cortes y el punto... 06-06-2024

Oviedo, Capital Española de la Gastronomía, ha sido la sede oficial de la II edición del concurso, donde 20 establecimientos hosteleros han competido entre más de 80 reconocidos establecimientos de toda España. “La Escollera”; en San Juan de la Arena,... 17-04-2024

La Academia quiso premiar sus logros en el mundo culinario tanto a nivel nacional como internacional. Su vida y habilidades culinarias han sido publicadas en medios de la prensa internacional. Además, sus viajes gastronómicos representan la unión de la gastronomía de... 27-11-2023

Grandes cocineros comoÁngel León, José Avillez, los hermanos Torresy Maca de Castro, entre otros, transmitirán los secretos de su cocina marinera en D*na.El recorrido del festival amplía su extensión para albergar aún más espaciosy... 07-09-2023

Javier Fernández Gómez, de Fuentes de León (Badajoz) se ha proclamado hoy en Corteconcepción ganador del X Concurso Nacional de Cortadores y Cortadoras de Jamón en un reñido certamen en el que ha tenido siete magníficos contrincantes que han luchado de... 19-06-2023

Ubicado en el Hotel Playa Victoria de la ciudad de Cádiz, el Restaurante Isla de León abre sus puertas un verano más y vuelve a sorprender con atractivas propuestas que ponen en valor lo mejor de la gastronomía gaditana con toques internacionales. 26-05-2023

Receta perfecta para un segundo plato. 29-03-2023

El Bar Restaurante Patanegra en Zamora, ha sido galardonado con el Premio Revelación Gastronómica por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía en su octava edición. El acto de entrega de los premios tuvo lugar ,el pasado mes de febrero, en el imponente patio neorrenacentista... 20-03-2023

Como cada año la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía da a conocer sus máximos galardones en esta octava edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía. La entrega tendrá lugar el 27 de febrero en el imponente patio neorrenacentista... 23-02-2023

El 23 de enero de 2023, tras dos días de competición de alto nivel, la victoria de Dinamarca representada por Brian Mark Hansen y su comisaria Elisabeth Madsen cierra la 19ª Gran Final del Bocuse d'Or, sucediendo así al francés Davy Tissot, Bocuse d' O 2021. El... 24-01-2023

El periodista, empresario y crítico gastronómico zamorano Nacho Sandoval es desde el día 26 miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía. El Casino de la ciudad castellana de Palencia acogió el pasado sábado la Junta General Ordinaria y Extraordinaria... 28-11-2022

El cultivo del cereal marino y sus posibilidades culinarias abren un camino nuevo para la alimentación mundial. 04-11-2021

Ha resultado ganador del XIV Campeonato de Cocineros de Castilla y León, organizado por Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León y el Ayuntamiento de Salamanca Víctor Gutiérrez representará a la región en los Bocuse D’Or España,... 21-12-2020

Receta del cocinero Toño Rodríguez Iguazel (Restaurante Quema, Zaragoza), con la que quedó como tercer clasificado en la Edición 53 del Concurso Gastronómico Semana Internacional de la Trucha, organizado por Hostelería de León, dentro del Certamen Gastronómico... 04-12-2020

Aunque este año los magostos toca celebrarlos de manera íntima, hay mucho que conocer de una de las tradiciones por excelencia y con una fuerte raigambre en El Bierzo 12-11-2020

Desde el restaurante Aponiente en el Puerto de Santamaría de Cádiz nos llegan estas sabrosísimas y preciosas recetas en las que el mar lo invade todo, incluso algún plato como el de los callos que, si no fuese porque el creador de la receta se llama Ángel León,... 05-10-2020

Mas unidos, si cabe, que nunca. El pasado 15 de julio la empresa Petaca Chico y el Chef Ángel León, acordaron formalizar su relación tras una década de estrecha colaboración entre ambos     11-08-2020

Espacio creado por Fernando López León en colaboración con la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares     04-06-2020

Esta es una refrescante elaboración proveniente de un estupendo Chef de EEUU y origen granaíno, por lo que a él le debo esta publicación. Hijo de cocinero, el menor de 7 hermanos con la siguiente ecuación :5 varones =5 cocineros. Se lo llevó el amor a EEUU... 13-05-2020

- máximos exponentes de la gastronomía   - no devuelven a la sociedad el reporte   - explotadores   - cada uno de ellos hace la guerra por su cuenta   - no colaboran sin incentivo economico por medio   - ahora quieren que el estado y todos nosotros... 03-05-2020

   Y se lo debemos a los árabes (como tantas otras cosas) el disponer de esta maravillosa elaboración, ¿ a quién se le ocurriría cocer en leche aromatizada con miel que no azúcar, pieles de cítricos y especias hasta obtener un arroz cocido hinchado, ... 30-04-2020

  Desde el miércoles de ceniza comienza el ayuno de cuaresma que se llevará a cabo a partir de ese día todos los viernes hasta el viernes santo incluido en un ayuno completo. Por tradición y religión, es en la cuaresma donde únicamente se puede hacer... 09-04-2020

Fabulosa respuesta de los cocineros madrileños ante la petición de voluntarios para cocinar en Mercamadrid.   04-04-2020

Salsa verde... ¿qué se puede contar de la salsa más nombrada en la gastronomía internacional? Culturalmente, es de esas elaboraciones que definen un lugar gastronómico y con entidad propia. Se puede elaborar con liliáceas rehogadas, con harinas o sin ellas, normalmente... 20-01-2020

Finalista del campeonato de España de pintxos 2014. 19-01-2020

El chef gaditano ha optado por una receta basada en productos del mar, mientras que el madrileño se ha decantado por una versión más tradicional A través de esta iniciativa, MAKRO refuerza su apuesta por el sector hostelero y la gastronomía de nuestro país   10-05-2019

Con tan solo 20 años, la representante del restaurante Bon Lloc se impone en la 1a edición del Campeonato organizado por ASCAIB Patricia Escudero ofreció al jurado un Pan Bao Oriental y una semiesfera de chocolate blanco y naranja Zahida Font, de Villa Vegana, ha quedado en segundo lugar entre... 12-04-2019

el hotel Urban 5* GL se convierte en pasarela gastronómica de lujo con un encuentro culinario exclusivo en el restaurante Cebo. Aurelio Morales, estrella Michelin, recibe al chef Ángel León, cuatro Estrellas Michelin, para elaborar conjuntamente un... 29-03-2019

  27-03-2019

  El primer vino 100% de uva MALBEC de Castilla y León estrena nueva añada.   La 2016, nueva y segunda añada del primer vino elaborado solamente con la variedad de uva Malbec cultivada en tierras de Castilla y León, ha llegado ya a las tiendas especializadas... 18-03-2019

Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores submarino. Así comenzó a construir un futuro para su restaurante fundamentado en la... 29-01-2019

RECETA DEL CHEF ANGEL LEON DEL RESTAURANTE APONIENTE Restaurante AponienteMolino de Mareas El Caño. C/ Francisco Cossi Ochoa S/N.11500. El Puerto de Santa María. Cádiz.Tel. (+34) 856046837Án g e l Le ó n es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por elconocimiento... 29-10-2018

Recetas del chef Angel León de Aponiente http://www.aponiente.com   Ángel León es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por el conocimiento de la naturaleza que le es más afín, los pecios, las algas, las sales y los pescados, le hacen proyectar... 29-10-2018