BÚSQUEDA: cuece

GALLARDO, LA COCINA COMO EMOCION Roger Gotarredona Fiol   Fue  el mágico entorno de la plaça des Mercat, en el casco antiguo de Alaró, el que evocó en Luigi Valdambrini el deseo de construir un proyecto recio, gallardo como dirían los romanos como... 19-04-2024

Si hablamos de rincones gastronómicos, de propuestas de autor, es imprescindible remitirnos a Il Forno a Legna. Este lugar de culto para los amantes de la auténtica pizza italiana, rinde tributo a la cucina napolitana des de sus inicios ya hace 20 años. Sus fundadores Vicky, Jaume... 04-07-2023

¡El bizcocho más jugoso, tierno y sabroso que has probado nunca! Muy fácil y rápido de preparar, hecho al vapor, ligerísimo, puedes guardarlo en nevera durante una semana...y entra para conocer el ingrediente secreto. Mientras se cuece vais a perfumar toda la casa con... 17-03-2023

En su Ceviche Carretillero de Ventresca de Atún, Óscar Molina nos ofrece una fragante leche de tigre, de complejos contrastes que equilibran los tonos ácidos, dulces, frutales, salados, fermentados, terrestres y marinos. Las marinadas no cuecen, pero sí inician un proceso... 08-05-2020

En pleno barrio de Salamanca (Don Ramón de la Cruz 83) se encuentra este espacio, que a la vista parece pequeño al no ver su sala principal que se encuentra en planta inferior. En este restaurante oficia Mario Céspedes, ser humano sensible y estudioso de los sabores sudamericanos,... 14-09-2019

Desde el miércoles 18 de octubre se está desarrollando Fruit Attraction, la segunda Feria del mundo para el sector de frutas y hortalizas, en Madrid. Entre las diversas innovaciones, destacan los productos de las empresas expositoras, así como las charlas y conferencias. Organizado por Sakata,... 20-10-2017

CRÍTICABuscando lugares nuevos que recomendar, llega a mis oídos un nuevo espacio en Chamberí, pero cerca de Malasaña que la gente empieza a comentar. Se despierta en mi la curiosidad y decido acudir. La decoración llama la atención por su imagen desenfadada con paredes de ladrillo visto... 11-06-2017

  Ayer, tuve esta conversación: Hello, is it here, the brunch? Perdone, no entiendo muy bien el inglés… ¿The brunch? ¿O se confunde con un lunch? ¿Qué es lo que quiere? Sorry, no spanish. Is the brunch here? Qué pesado... 08-05-2013

No es extraño que muchos directores hayan sabido sacar jugo de todo lo que se cuece en una cocina: las relaciones entre compañeros, la lucha por el reconocimiento, el día a día de un restaurante… Multitud de situaciones que pueden suscitar jugosas historias. 04-01-2013

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Me refiero al tipo que dice que va a montar un restaurante donde se pueda comer carne humana porque, según dice, es tradicional en un lugar de Brasil, en una pequeña aldea del interior de la selva amazónica. Seguro que sabe mucho de otras cosas (sí sabe de mal-marketing, de mala-publicidad, de... 02-09-2010

2010 es Año Jacobeo o Año Santo Compostelano, circunstancia que se da cuando cae en domingo la festividad de Santiago Apóstol, el 25 de julio. O sea, este fin de semana. El Camino de Santiago es una peregrinación que año a año realizan miles de personas, principalmente de España y toda Europa,... 22-07-2010

Aprender cocina de autor sobre el acantilado más bello de IbizaEl hotel Hacienda Na Xamena lanza esta innovadora propuesta, amplía su spa y abre un nuevo restaurante. Los que quieran hacer de su escapada o sus vacaciones una experiencia diferente, en el hotel Hacienda Na Xamena de Ibiza encontrarán,... 28-07-2006

Desde que abriera sus puertas en julio de 1999, Boccondivino se ha situado como el único restaurante de la capital especializado en la cocina italiana típica de La Cerdeña, una cocina muy rica en matices gracias a su estratégica posición geográfica. Su director y propietario, Ignazio Deias, basa... 08-01-2004

Cuando las noches son agradables, las terrazas de Madrid se pueblan cual campos de flores en primavera, ahora bien debemos cuidarnos de los oportunistas, que aprovechando los términos campestres montan terrazas cual trampas de pardillos. Estamos leyendo en los diferentes diarios cómo se recomiendan... 05-10-2001

Al ser la primera recomendación de nuestra sección hemos querido acudir a un restaurante que han puesto de moda una clientela joven y divertida y que permite además de comer o cenar sentirse cómodo, entretenido y expectante.Restaurante MICOTAEspecialmente indicado para cenar en compañía Ambiente:... 13-06-2001

Ha comenzado de nuevo el calor. Se ponen de moda las batidas de frutas, los inventos de champán con frutas, piña coladas, las fiestas al aire libre y las barbarcoas.Por supuesto, hay quienes no cenan si no es al aire acondicionado pero por suerte, tenemos ambiente para todos los gustos. Nos visitó... 26-01-2000

Hace ya unos mil años que los indios algonquinos se instalaron en Manhattan, donde llevaban una vida tranquila dedicada a la caza, la pesca y la agricultura. En el año 1.626 los holandeses se la compraron a los indios por 24 dólares, bautizando la ciudad con el nombre de New Amsterdam. Sin embargo,... 26-01-2000

Queridos amigos/as de A Fuego Lento, últimamente gran cantidad de personas están interesadas en las propiedades y cualidades que ofrecen algunas carnes exóticas. Además el continuo afán de los cocineros por ofrecer nuevas tendencias ponen al alza éstos productos. A continuación expongo unos datos... 26-01-2000

Estoy de vuelta en casa luego de unos cuantos viajecitos de los que algo ya les contaré. De todos modos, es temporada alta por nuestros mares gracias a que ustedes se están helando y nosotros estamos de lo más calentitos y esperando que nos visiten. Han oído hablar de Vieques? Esta es una islita... 26-01-2000

El 1998 ha sido uno de mucha actividad culinaria en el Caribe, pero muy especialmente en Puerto Rico. Hemos tenido el honor de recibir a grandes personalidades como son el Chef Paul Bocuse, presentado por G.H. Mumm Cordon Rouge, el presidente de la casa Champagne Taittinger, Philippe Court, Tim Mondavi,... 26-01-2000