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BÚSQUEDA: vina



276 resultados

Una propuesta innovadora que une turismo, gastronomía, enología y tradición

Chiclana acoge la presentación de "TOUR EXPERIENCE – Sabores y Saberes de la Tierra: entre Viñas y Colmenas"

La pasada semana, la emblemática Bodega Manuel Aragón de Chiclana fue el escenario de la presentación oficial de la experiencia turística y sensorial “TOUR EXPERIENCE – Sabores y Saberes de la Tierra: entre Viñas y Colmenas”, una iniciativa pionera... 07-07-2025




MITO, UN VIAJE DE PALADARES by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. MITO, UN VIAJE DE PALADARES Roger Gotarredona Fiol   El concepto de cocina vivida alcanza toda su magnitud en Mito, un singular rincón de autor donde Lola Vinagre y Paulo Silva han puesto su alma al servicio de una propuesta que es todo un viaje gastronómico... 22-04-2025


Los amantes del vino italiano, pueden disfrutarlo en su

PROPAGANDA, llega a Chueca una vinateria italiana EnoGastro

Desde su apertura, Propaganda ha sido un referente en la gastronomía italiana de calidad, combinando autenticidad, ambiente acogedor y una comunidad fiel de comensales. Mientras tanto, quienes deseen seguir disfrutando de Propaganda podrán hacerlo en su local de Libertad 12, donde la... 18-04-2025



DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024


Ensalada de queso de cabra y membrillo con vinagreta de tomate seco @miquelgelabert_chef

Una rica ensalada de invierno En invierno también apetecen las ensaladas. No buscamos la frescura y la ligereza de una ensalada estival pero si,  una combinación de ingredientes algunas veces ligeros y otras más contundentes. Vistosos, que nos regale la vista. Que nos  alimente,  pero... 22-10-2024


Ensaladilla de Calabaza Blanca y Caballa Vinagreta Cremosa de Calabaza Blanca

Tan elegante como efímera, la calabaza blanca nos recuerda que a veces, más que un intenso sabor, podemos buscar una textura con la que prepararemos una ensaladilla ligera, jugosa y refrescante 10-10-2024


CEFERINO, LA PARRILLA ARGENTINA EN LA QUE DISFRUTAR DE ENSALADAS Y VEGETALES Y PESCADOS A LA BRASA, LOS PLATOS MÁS APETECIBLES EN VERANO

Ceferino, la parrilla argentina de la calle Jorge Juan en Madrid, cuenta con una selección de platos de verano que incluye, además de los asados tradicionales argentinos, una selección de pescados a las brasas, entre los que destacan el rodaballo, la lubina, la corvina o la dorada,... 07-08-2024


Ensaladas, boquerones en vinagre o guindillas las mejores opciones para maridar las variedades de cerveza 0,0

Juan Navarro, maestro cervecero de Amstel en HEINEKEN España, ofrece sus recomendaciones para encontrar el ‘match’ perfecto entre las variedades 0,0 y las propuestas gastronómicas de este verano   La ausencia de alcohol hace que la cerveza 0,0 sea aún más... 19-06-2024


Ensaladas, boquerones en vinagre o guindillas las mejores opciones para maridar las variedades de cerveza 0,0

Juan Navarro, maestro cervecero de Amstel en HEINEKEN España, ofrece sus recomendaciones para encontrar el ‘match’ perfecto entre las variedades 0,0 y las propuestas gastronómicas de este verano   La ausencia de alcohol hace que la cerveza 0,0 sea aún más... 19-06-2024


La excepcional emergencia del vinagre excepcional

Desde hace miles de años, el vinagre ha sido protagonista destacado en la cocina para escabechar y adobar, en la preparación de salsas y en la confección de postres, 19-06-2024


EL CERTAMEN CINVE Y LA ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

l Certamen CINVE, que ha cumplido 20 años, hoy en día engloba varios concursos internacionales: Vinos (reconocido oficialmente por el MAPA), Espirituosos, Aceites de Oliva Virgen Extra, Vermuts, Vinagres, Sidras (Bienal) y Sakes & Shochus. 06-06-2024


MADUNIA: EL NUEVO RESTAURANTE DE IBIZA QUE RINDE CULTO A LA DESPENSA DE LA ISLA BLANCA Y SU PAISAJE

El restaurante, a cuyos mandos se encuentra el chef nicaragüense Ivan Arauz Beusink, ofrece una cocina de temporada en la que los pescados, carnes y vegetales ibicencos tendrán un marcado protagonismo Entre los platos, repletos de guiños latinos y perfectos para compartir, destacan propuestas... 30-05-2024


CAFÉ MURILLO, EL EPICENTRO GASTRONÓMICO Y CULTURAL DEL BARRIO DE LOS JERÓNIMOS CON HORARIO NON STOP

    Con casi un siglo de historia, Café Murillo se erige como uno de los mejores establecimientos en el corazón de Madrid, en el que es posible comer, picar entre horas, cenar o tomar una copa gracias a su horario non stop tanto en su barra, salón o terraza.   Eliza... 10-05-2024



indagando en las recetas clásicas

Lomo de Salmón a la Espalda de Jengibre Crujiente

Un giro al clásico pescado a la espalda: jengibre en vez de ajos, zumo de limón en vez de vinagre, y un sabroso lomo de salmón 31-01-2024


Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

Ingredientes de primera calidad y de frescura garantizada. Con estas herramientas y las indicaciones de Raúl Resino, elaboraremos un perfecto carpaccio con carne roja y foie 03-01-2024


Arenques o boquerones en vinagreta con alcachofas

Si tienes prisa, aquí traemos una receta muy fácil y rápida con pescadito y hortalizas, que podrás preparar en el último momento, o dejar a punto mientras realizas otras actividades. 22-11-2023


ensaladas sin hojas verdes

Ensalada de Judías Verdes Patata Huevo y Vinagreta Cremosa de Nísperos

Perfecta para la primavera porque las judías verdes y los nísperos están en plena temporada, se puede servir templada o totalmente fría y puedes tenerla preparada de antemano 06-10-2023


El frescor del mundo en un plato

Tartar de atún blue fin, enfusionado con soya, vinagre de arroz japonés y aceite de naranja, con aguacate de Ecuador, mango Kent de Florida e higos de Mallorca

Tan fácil y tan exquisito a la vez. Un tartar de atún  muy original de nuestro cocinero Maurizio Di Munno, con las especias y frutas del mundo. ¡Para sorprender a tus invitados! 31-08-2023


Ensalada de bacalao con escarola, cebollino y vinagreta de tomate | Entrantes Ensaladas Pescados

Prueba esta saludable, fácil y ligera receta de bacalao fresco: descubrirás un pescado asequible, suave y firme textura que aquí aparece con una sabrosa vinagreta de tomates salteados, ajo y perejil 21-08-2023


CORVINA, GAZPACHUELO-ORTIGA Y CILANTRO

https://www.txemaurda.es/ web del autor  16-08-2023


Cocina de verano

Ensalada griega de queso feta, aceitunas de kalamata y vinagreta de citricos

Nos encontramos sin duda, con uno de los platos mas genuinos y refrescantes de la cocina griega. Elaborada con los principales ingredientes característico del país helénico: tomate, pepino, pimiento, cebolla roja, oregano, queso feta y aceite de oliva virgen extra. 08-07-2023



Corvina a la Sal

¡Mi Pescado a la Sal! Más sano, imposible! Yo he utilizado corvina, pero puedes utilizar cualquier pescado (blanco, azul) que te apetezca, y también de otros tamaños (sólo tendrás que reducir un poco el tiempo de horneado)   09-03-2023


Viña Matetic obtiene Medalla de Oro Internacional en Turismo Sustentable en Concurso anual “Great Wine Capitals”

Viña Matetic obtiene Medalla de Oro Internacional en Turismo Sustentable en Concurso anual “Great Wine Capitals”    22-12-2022


Viñadores do Atlántico, el proyecto de Hijos de Rivera en favor del desarrollo sostenible y la dinamización económica de zonas vitivinícolas gallegas

A través de este proyecto de distribución, la compañía respalda el trabajo de aquellas bodegas gallegas que luchan por la recuperación de variedades de uva autóctonas bajo prácticas responsables que suponen un impacto positivo en su entorno.  Tras... 01-12-2022




Ensalada de Espárragos Rellenos de Vinagreta y Mayonesa de Mostaza

Una de las comunidades de España  mas famosa por sus esparragos es Navarra , influye mucho su clima y el paso del rio Ebro . 30-03-2022


Vuelve el mayor concurso gastronómico con Vinagre de Jerez

Los alumnos de más de 100 escuelas de hostelería y restauración de todo el territorio nacional son convocados para demostrar su talento en la elaboración de recetas con el con el Vinagre de Jerez como protagonista. 01-02-2022



Ensalada de bogavante con vinagreta de albahaca

Ingredientes: 6pax 6 piezas de bogavante de 600g 200g de lechugas variadas y limpias 24 unid. De tomates cherrys Manojo d albahaca 250g de aceite de oliva virgen extra arbequina 50g de vinagre de jerez al perdro ximenez Sal y pimienta   Elaboración : Cocer los bogavantes unos 20’... 15-07-2021


Puri relleno

  Visión integral del vinagre: puri relleno de chutney de kiwi, raita de kéfir con uvas especiadas, reducción de PX y gelatina de Vinagre de Jerez al PX. Miguel Zamora Riesco 13-07-2021





Salsas, vinagretas y aliños

Salsa mayonesa o mahonesa sin huevo con leche de vaca o de soja

YA SE HACERCA EL VERANO Y ESTA TRADICIONAL SALSA NOS DARA MUCHA VIDA EN NUESTRAS RECETAS. 31-05-2021


Ensalada Tibia de Vieiras con Vinagreta Cerezas y Tomate Kumato | Ensaladas

Cerezas y vieiras en una ensalada con contrastes 21-05-2021



Mis recetas de influencia japonesa

Aqui teneis cuatro decetas que marcan una idea de mi cocina en el 2008 y son  SAN PEDRO CON COSTRA DE NARANJA, VIEIRA Y HORTALIZAS EN DIVERSIDAD, SARDINAS EN VINAGRE CON PURE DE MANGO Y VINAGRETA DE RABANITOS,MAKIS DE ARROZ GLUTINOSO, COCO, CHOCOLATE BLANCO Y MANGO CON DADITOS DE HIELO... 25-02-2021


CALLOS DE BACALAO A LA ANDALUZA CON CURRY ROJO, BRANDADA Y GUINDILLAS EN VINAGRE DE PX

CELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE. CÓRDOBA participante de Kitchen On Live Córdoba 03-02-2021


Vino tinto de Pesquera del Duero, de la variedad Tinto Fino. Se trata de

Verónica Salgado Capricho Viñas Viejas 2017

Os presento un vino de una bodega pequeña y familiar, como las que a mí me gustan, donde ponen todo su afán, cariño y sentimientos para poner su impronta en la elaboración de sus vinos, ya que les va su vida en ello, para poder competir con las grandes bodegas y poderse... 22-12-2020


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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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