BÚSQUEDA: oliva

. Raúl Resino Chef y propietario del restaurante Raúl Resino, en Benicarló – Castellón, con 1 estrella michelín y dos soles Repsol. Es un cocinero enamorado del mar y la pesca, que únicamente trabaja pescados y mariscos locales de lonja. Las lonjas locales... 12-12-2025

Juanjo Escolano Puigserver: el intérprete del jamón En el silencio expectante de una mesa bien dispuesta, el cuchillo afilado roza la grasa y se desliza con precisión. El sonido es casi un susurro: fino, constante, hipnótico. Quien lo sostiene sabe que cada movimiento no... 29-09-2025

En el mundo gastronómico, hay regalos que nunca fallan. Son esos que combinan buen gusto, calidad y un punto de originalidad. En ese sentido, las botellas de aceite de oliva para regalar se han convertido en una opción cada vez más valorada. No solo por su utilidad en la cocina,... 12-09-2025

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español culmina su última campaña informativa con un mensaje claro: tolerancia cero con los envases ilegales en hostelería. Lo hace en Expoliva 2025, en Jaén, la gran feria internacional del aceite de oliva,... 02-06-2025

. Turisme Comunitat Valenciana y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) han celebrado en Múnich una acción de promoción de destino de la Comunitat Valenciana, organizada en colaboración con la Oficina Española... 23-05-2025

.   El 17 de marzo la Fundación del Olivar presentó en el Ministerio de Agricultura, la XXII edición de la Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines Expoliva 2025. Durante la presentación estuvo presente la Delegada Territorial de Agricultura en... 18-03-2025

Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva 27-12-2024

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024

El aceite de oliva virgen extra es un ingrediente versátil que potencia los sabores de cualquier plato y además aporta propiedades beneficiosas para la salud. A continuación, te presentamos una serie de recetas veganas rápidas y fáciles de preparar, en las que el aceite... 31-10-2024

RINCONES DE AUTOR. ES SEREGALLS: CULTURA, PAISAJE Y GASTRONOMÍA   Durante más de un año, hemos ido viajando por rincones de autor donde hemos podido disfrutar con la creatividad y el buen gusto puesto al servicio de propuestas gastronómicas que nos han evocado... 10-10-2024

LOS MAÑOS, EL MERCADO HECHO COCINA Roger Gotarredona Fiol Si actualmente está muy en boga hablar de cocina de mercado, el concepto comprende toda su dimensión cuando es el mismo mercado quien crea su propia cocina. Y ese ha sido el concepto que evocó Emilio Mesquida... 08-07-2024

MERCAT NEGRE, CUANDO EL MERCADO ES LA COCINA Roger Gotarredona Fiol Nadie como el chef Pau Navarro, al definirse como un enamorado de la cocina de mercado, se tomó más al pie de a letra su propia proclama. Desde el año 2021, en este mágico rincón Mercat de l’Olivar... 10-06-2024

l Certamen CINVE, que ha cumplido 20 años, hoy en día engloba varios concursos internacionales: Vinos (reconocido oficialmente por el MAPA), Espirituosos, Aceites de Oliva Virgen Extra, Vermuts, Vinagres, Sidras (Bienal) y Sakes & Shochus. 06-06-2024

En época romana, el puerto de Almazarrón (actualmente  Mazarrón) era el punto de entrada y salida de todos los puertos donde se comercializaba todo el pescado y salazones de la zona y elaboraban magnificos manjares, como es el caso del popular Garum (una salsa típica... 02-06-2024

27-05-2024

El proyecto, desarrollado por Aramark, nace bajo la premisa de adaptarse a las necesidades y preferencias de los adolescentes de forma innovadora y con el objetivo de potenciar su desarrollo personal, social y académico. • El nuevo comedor de la Escola Pia de Sarrià-Calassanç... 22-05-2024

Andrés Madrigal incorpora en su carta propuestas en las que pone en valor la temporalidad del producto, especialmente de pescados como la gamba roja, la caballa, el bonito, el jurel o el atún rojo.    El chef ha introducido en su carta platos como la ventresca de bonito... 17-05-2024

16-05-2024

La quinta edición de Paladea, la feria gastronómica más destacada de Fuerteventura, se llevará a cabo del 30 de mayo al 2 de junio en La Oliva, ofreciendo una experiencia culinaria única que fusiona lo profesional con lo lúdico.   Con la participación... 09-05-2024

03-05-2024

26-04-2024

25-04-2024

    ChefsForChildren reúne en Anantara Villa Padierna de Benahavís a los grandes maestros de la cocina española para poner en valor la gastronomía saludable.   Bajo el lema “Comer sano es divertido”, los chefs han participado en los talleres... 23-04-2024

22-04-2024

22-04-2024

Ingredientes de primera calidad y de frescura garantizada. Con estas herramientas y las indicaciones de Raúl Resino, elaboraremos un perfecto carpaccio con carne roja y foie 03-01-2024

Raúl Resino con una estrella Michelin y dos soles Repsol, es uno de los embajadores de Castellón Ruta de Sabor.   14-11-2023

Como que de haberlas haylas, es en Restaurante El Gallego donde habitan las meigas de Palma. Y es en este singular y coqueto restaurante donde uno tiene la oportunidad de degustar auténticos platos gallegos con una cocina de verdad, de la de mercado, honesta y con pocas concesiones al gastro-postureo,... 16-10-2023

"Será una navidad diferente". Llevamos semanas escuchando y repitiendo esta frase, y desde Bodegón Alejandro, hemos querido mirarla desde otra perspectiva. Porque ser diferente también significa ser especial.   Para estas fiestas tan singulares hemos... 04-08-2023

Bodegas Carpe Diem, pertenecientes a la Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Virgen de la Oliva SCAAVO en Mollina, afronta un nuevo reto en la temporada de vendimia debido a las graves consecuencias de la sequía que afecta a la región. Como resultado de las elevadas temperaturas... 17-07-2023

Obligado en la agenda de cualquier Agencia Internacional organizadora de Eventos El Complejo El Olivar está diseñado para hacer realidad cualquier actividad, celebración, reunión, presentación comercial o lo que se te ocurra. Capacidad hasta 5000 personas, con una... 05-07-2023

Ambas entidades promocionarán el conocimiento y uso del Aceite de Orujo de Oliva entre los profesionales de la hostelería y la restauración.    19-06-2023

La 'III Fira Castelló Ruta de Sabor' que organiza la Diputación de Castellón se celebrO del 19 al 21 de mayo en la Plaza de las Aulas de la capital, una muestra de productos gastronómicos de la provincia que reunio a once empresas productoras y tres chefs con estrella... 25-05-2023

La Fira Arrels, ha sido gran éxito y escaparate del producto local y de la cocina de Menorca, con profesionales de todo el país. A lo largo de los dos días, se desarrollaron catas, demostraciones culinarias, charlas, talleres, actividades infantiles y actuaciones musicales. 23-05-2023

España es líder mundial en producción y comercialización de aceites de oliva. De hecho, en torno al 65% de los aceites comercializados por nuestro país se consumen fuera de nuestras fronteras. Y esa proporción no deja de crecer, fruto de las campañas de... 23-04-2023

"Será una navidad diferente". Llevamos semanas escuchando y repitiendo esta frase, y desde Bodegón Alejandro, hemos querido mirarla desde otra perspectiva. Porque ser diferente también significa ser especial.   Para estas fiestas tan singulares hemos... 12-04-2023

Con motivo de la celebración de EXPOLIVA 2023, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, se convoca el Premio Mejor Alimento elaborado con aceite de oliva (fin plazo presentaicón: 14.04.2023) 21-03-2023

13-03-2023

La localidad cordobesa de Zuheros acogió la semana pasada el I Congreso Oleoturismo de la Subbética. Un espacio para poner en valor las potencialidades turísticas a través de la promoción de la producción de aceite de oliva virgen extra y la gastronomía... 27-02-2023

    Ostra crionizada en cava y lima, y puré de mango thai Ingredientes 1 Ostra   Para el hielo picado: 100 ml de cava de uvas parellada y Chardonnay 100 ml de agua de ostras 50 ml de zumo de lima Para el puré de mango: La carne de... 27-12-2022

la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) la única organización intergubernamental en el mundo que congrega a las partes interesadas en la producción y el consumo tanto de aceite de oliva como de aceitunas de mesa, organizó una cata desayuno dedicada al Premio... 20-12-2022

la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) organizó una rueda de prensa dedicada al Premio a la calidad Mario Solinas, el concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra más prestigioso del mundo. 22-11-2022

Postre muy chocoateró, con chocolate Manjari  (El Rolls Royce de los chocolates), cremoso, goloso y sutil.  Creado en 2007 16-11-2022

04-10-2022

Irresistible crema helada de infusión de azafrán 16-08-2022