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Sopa de Almendras con Sobrasada de Mallorca






Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR



Ingredientes para cuatro comensales

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Sopa de Almendras con Sobrasada de Mallorca

1 L. CALDO DE CARNE
2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE MALLORCA
30 GR. SOBRASADA DE MALLORCA
150 GR. ALMENDRAS DE MALLORCA TOSTADAS Y PICADAS
30 GR. HARINA FLOJA

Elaboración de Sopa de Almendras con Sobrasada de Mallorca
Calentar el aceite en una cacerola.
Agregar la harina y las almendras y mezclar.
Verter el caldo, poco a poco, hasta que quede perfectamente mezclado .
Añadir la sobrasada de mallorca.
Dejar cocer hasta que la sopa espese, sin parar de remover.
Rectificar de sal.
Retirar la cacerola del fuego.
Triturarlo todo con la batidora.
Colar la sopa con un colador chino.
Servir muy caliente.










AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

@luquechef #cocinamadrid

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