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600 grs de lomo de vaca |
Tomate 2 und medianos |
Pepinillos 2 und |
Lactonesa 120 grs |
Lechuga |
4 pan chabata |
150 cc de pomodoro |
Pimienta |
Comino |
Mostaza |
Oregano |
Sal |
Pimienta |
Harina 200 grs |
Huevo 2 und |
Pan Rallado 200 grs |
Aceite para ferir. |
Cortar finas laminas de lomo de 100 grs aprox , golpear cubriendo con papel film |
Marinar las escalopas en mostaza , oregano , sal , pimienta y comino. |
Apanar las escalopas en Harina , huevo , pan ralladoy reservar. |
Cortar pepinillos y tomates en finas laminas., limpiar lechuga. |
cortar la chabatta en 2 . |
Precalentar el aceite hasta los 180 grdos cel y freir las escalopas. |
Tostar muy bien la base del pan , montar sobre estas la lechuga y tomates. |
y luego mayonesa sobre esta montar la milanesa y la pomodoro con pepinillos. |
Tapar con la otra parte del pan y adisfrutar.
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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