Un sencillo pastel con una de las frutas más versátiles
Ingredientes (para 4 personas):
200 g de harina
120 g de mantequilla
180 g de azúcar
4 manzanas
4 huevos
1 sobre de levadura
Preparación:
En un bol, ponemos los huevos junto con el azúcar y lo batimos muy bien hasta que quede el azúcar bien disuelto y la mezcla tome un color blanco
Fundimos la mantequilla en el microondas unos segundos a temperatura baja, o al baño María.
Incorporamos la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, removemos. Añadimos la harina y la levadura, mezclamos bien, hasta obtener una masa homogénea.
Pelamos las manzanas y las cortamos a láminas finas.
Untamos una bandeja con un poco de mantequilla y harina, volcamos la masa y la cubrimos con las láminas de manzana, solapándolas. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima
Horneamos durante unos 35-40 minutos a 165 grados
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