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 | Redacción Afuegolento.com |
Este sustituto del huevo puede utilizarse como ingrediente en la fabricación de alimentos tanto salados como dulces, como salsas, postres, bollería o platos preparados. Además, sirve perfectamente para hornear por lo que se pueden hacer tortillas al horno, quiches, tartaletas y se puede usar como ingredientes de postres en tortitas, wafles, natillas, flan, french toast, etc. Marcos Carvajal, director de I+D de Shukran Foods ha elaborado tres deliciosas recetas con la solución vegana alternativa al huevo de gallina.
-100 gramos de sustituto de huevo vegano SHUKRAN.
-480 ml de caldo de verduras frío.
-800 gramos de espinacas
-100 gramos de piñones
-2 puerros
-1 diente de ajo.
-Sal
-Pimienta
Elaboración de Pastel de Espinacas, Puerros Y Piñones #VeganoEn una sartén, tostar los piñones hasta que cojan un poco de color. Reservamos. Cortar en láminas el ajo y rehogar con aceite de oliva en una sartén. Cortar los puerros en brunoise, añadir a la sartén y rehogar. Añadir la espinacas lavadas y secas. Cocinamos bien hasta que todo se integre. Reservamos. En un bol mezclamos el sustituto de huevo vegano SHUKRAN con el caldo de verduras hasta conseguir una mezcla homogénea. Engrasamos un molde para horno. Añadimos la mezcla de espinacas, puerro y piñones al bol. Mezclamos suavemente. Vertemos todo en el molde previamente engrasado y metemos al horno. Horneamos a 190ºC durante 30 minutos y listo.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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