500g
de fresas
100g
de nata liquida
3-4
cucharadas de azúcar
Jugo
de ½ limón
Jugo de ½ naranja
Fresas de Europa te enseña a preparar un delicioso y facilísimo helado de fresas naturales.
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y
los batimos a velocidad alta hasta obtener un puré. Vertemos en un molde de
silicona, lo tapamos con papel film y lo congelamos, al menos 4 horas, sacándolo y removiéndolo cada media
hora para evitar que se formen cristales de hielo. Para servirlo, la sacamos
del congelador unos minutos antes y decoramos con fresas al gusto.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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