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Amargos O Panellets







Dulce que se prepara en tiempo de Navidad en Mallorca. Xesc Bonnín nos enseña la receta tradicional de la isla
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Amargos O Panellets Elaboración de Amargos O Panellets

Ingredientes:

1 kg almendra molida

900 g azúcar en polvo

100 g boniato o patata cocida

100 g almendras amargas

un pellizco de esencia de vainilla

un pellizco de canela en polvo

1 huevo

piñones

 

Preparación:

Une en un bol o recipiente adecuado todos los ingredientes descritos en la receta. Amásalo hasta conseguir una mezcla compacta, bien unida y poco trabajada.

Haz bolitas del tamaño de una nuez. Pásalas por huevo batido primero y después "rebózalos" con piñones nacionales.

Colócalos sobre placa de horno y hornéalos 8 ó 10 minutos a 220ºC, quedando así listos para servir cuando se enfríen.

 

Nota: Las almendras amargas es la diferencia que existe entre panallets y amargos. Si no dispones de almendras amargas puedes sustituirlas por almendras de albaricoque.

 

Ver: La receta en vídeo

Artículo: Amargos, dulces de Navidad ¿Qué son?




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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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