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Arranca el segundo día de congreso con la ponencia de Nuno Mendes

      Nuno Mendes está afincado en Londres y regenta un restaurante de 30 comensales por servicio. El precio de cubierto está entre 60 y 90 libras. Su cocina tiene mucha filosofía japonesa y su carta es prácticamente a base de pescado, marisco... 26-01-2011


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    AFUEGOLENTO EMPLEO

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    Pedro Manuel Collado Cruz

    La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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