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Luisiana, el territorio situado en el Sur Centro Sureste de Estados Unidos, es uno de los reservorios culinarios más ricos y sorprendentes del continente americano.

Cocina luisiana en criollo y cajún

Luisiana, el territorio situado en el Sur Centro Sureste de Estados Unidos, es uno de los reservorios culinarios más ricos y sorprendentes del continente americano. Y lo es, tanto por la riqueza y variedad de los productos del Delta del Misisipi, como por la fusión de siglos entre las coquinaria... 04-11-2020


Un poco de cacao

EL CACAO Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Planta posiblemente originaria de los bosques tropicales del centro y sur de América, cuenca del Amazonas que se extendió hasta el sur del actual México por las rutas comerciales que mantenían... 06-04-2020


La Pasteleria peruana, por Nélser Morillo, Repostero criollo

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Ojo de bife con papines andinos al romero en cocciones y chimichurri criollo | Argentina

El cocinero Pablo Massey comparte sus sabores argentinos 07-07-2011



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    Pedro Manuel Collado Cruz

    La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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