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Del 1 de febrero al 3 de marzo: más de un mes de gastronomía china para celebrar el Año Nuevo Chino. Una iniciativa gastronómica con alma solidaria en apoyo a Cruz Roja, destinada a programas para la infancia 09-02-2026

. El Gastronómico de Corral de la Morería se ha consolidado como un referente único. David García lidera tanto el menú del restaurante del tablao como el exclusivo menú degustación del Gastronómico, que cuenta con solo cuatro mesas. La experiencia... 05-02-2026

El Grupo Paraguas reafirma su liderazgo en el mundo del vino y la gastronomía con una triple noticia que marca un antes y un después en la escena madrileña: la creación del Instituto Español del Vino (IEV), el primer aniversario del ya icónico The Library, y... 11-12-2025

La señal premonitoria del “back to basics” Cuando me preguntan si este año que ya agoniza ha emergido algo nuevo en el mundo culinario, no puedo evitar asentir con un sí rotundo. Y no porque esté asistiendo a grandes revoluciones culinarias o a la irrupción... 08-12-2025

.   Pioz (Guadalajara), octubre de 2025. – En el corazón del Páramo Alcarreño, a 886 metros de altitud, nace la bodega, Alto de Pioz, un proyecto que combina territorio, arte, identidad y lujo artesanal. Con raíces familiares en México y alma profundamente... 24-11-2025

Como ya señalé en mi artículo anterior sobre la cocina pobre, en esta segunda parte vuelvo a sumergirme en el territorio áspero de la cocina "povera", también llamada de economía de crisis y de guerra, es decir, la cocina nacida de la penuria, que lejos... 21-11-2025

Esta iniciativa cultural y gastronómica gira en torno a la figura del cocinero y fraile aragonés universal del siglo XVIII. El escritor, coetáneo y casi vecino de Francisco de Goya, es el autor del exitoso Nuevo Arte de Cocina sacado de la escuela de la experiencia económica... 07-11-2025

Si Madrid es conocida como la capital del disfrute al aire libre y las terrazas, KO by 99 Sushi Bar eleva la experiencia a un palco de lujo en el Bernabéu, donde la alta coctelería y la excelencia nipona se encuentran con unas vistas icónicas. KO by 99 Sushi Bar situado en... 03-10-2025

La cocina más informal del chef José Carlos Fuentes —estrella Michelin y Cocinero del Año— consolida su espacio de barra y mesas altas, con tapas de autor y vinos por copa, como un punto de encuentro para el tapeo en la capital. Barbudo también ofrece la opción... 25-09-2025

TATEL Madrid reabre sus puertas tras el descanso del verano y celebra el inicio de la temporada con la inauguración de su nueva terraza, un espacio pensado para disfrutar de la alta gastronomía española en un ambiente vibrante y cosmopolita. Este nuevo espacio... 17-09-2025

En Makoto Madrid (Marqués de Villamagna, 1), el almuerzo se transforma en un viaje al corazón de Japón. Inspirándose en la cocina tradicional japonesa, reinventa el concepto del bento japonés y lo convierte en una experiencia gastronómica única para... 09-09-2025

Del 5 al 14 de septiembre, la ciudad de Zamora se viste de gala para celebrar la tercera edición de RACIMOS, la Exaltación de los Vinos de Zamora. Este evento, que se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario enogastronómico de la provincia, invita a vecinos... 06-09-2025

La X edición del Córdoba Califato Gourmet (CCG) ya está en marcha. Y lo hace cargada de novedades, entre las que se incluye un transvase de sus actos principales, Califato in the Street y el nuevo proyecto denominado Califato LAB, al entorno de la Puerta... 05-09-2025

En el corazón de las bodegas históricas de Yllera, situadas en el pueblo de Rueda, a veinte metros bajo tierra, se encuentra ARROPE: un proyecto gastronómico con nombre propio que une raíces vinícolas, hospitalidad y alta cocina en un escenario único en... 02-09-2025

Nuevos horarios para aprovechar el verano hasta el final Con nuevos menús y horarios flexibles, la propuesta de Bel Mondo busca convertir lo que queda de verano en un auténtico festín de sabores y momentos dolce vita. 31-08-2025

Esto es Jauja, es el nuevo y revolucionario FoodBar en Torre del Mar, Málagfa, ubicado en Los Fenicios, 12. La casa lleva el sello de la pareja gastronómica de moda, “Los Pablos” del restaurante Ménade; Pablo Vega y Pablo Domínguez, a quienes se suma en cocina... 11-07-2025

EL GRUPO SUSHITA PRESENTA SUS NUEVOS PLATOS DE TEMPORADA CON UN TOQUE INNOVADOR Y SORPRENDENTE 10-07-2025

RINCONES DE AUTOR. EL TRASTERO: FUSIÓN DE SABORES Y SUEÑOS A LOS PIES DE LA TRAMUNTANA Roger Gotarredona Fiol   A los pies de la Serra de Tramuntana, en la pintoresca plaza de Los Damunt de Alaró, es donde Maria y Hernán llegaron con sus bártulos para... 10-07-2025

FERIA DE SAN ISIDRO 1990 (3). DOS TAURINOS : PACO Y CHENCHO   Cumbre ministerial en un burladero Desvelamos quien, y dónde, comió rabo de toro de la corrida de Murteira Adiós a Manolo Zarzo. Premio al mejor actor por la película “Nuevo en esta plaza”... 24-06-2025

El lunes 23 de junio quedará grabado en la memoria de muchos como el día en que Alfonso García de Londoño Benítez, cariñosamente conocido como Alfonsito, dio un paso más en su trayectoria vital y profesional. Junto a su inseparable esposa y socia, Elena... 24-06-2025

Un nuevo espacio para el sabor, la tertulia y el alma isleña.  20-06-2025

FERIA DE SAN ISIDRO 1990 (1). JOSÉ LUIS LOZANO NUEVO GERENTE DE LAS VENTAS   El empresario desvela los entresijos de la misma Artículo de Antoñete Publico en Cambio 16 una “guía práctica para el buen aficionado taurino” P.D. Merienda... 05-06-2025

RINCONES DE AUTOR. IL FORNO VIA MARE, CUCINA ITALIANA FRENTE AL MAR Roger Gotarredona Fiol En otras ocasiones hemos querido que se asomasen en este espacio auténticas creaciones artesanas de la gastronomía italiana, una cocina mediterránea honesta y con respeto a los ingredientes... 27-05-2025

Acabamos de conocer la amplia programación diseñada para esta primera edición, que se celebrará del 30 de mayo al 8 de junio en la capital aragonesa. En esta cita festivalera destaca el nuevo proyecto de nuestra agencia, GASTROMETRAJE. Una experiencia multisensorial en los... 16-05-2025

Cambio de liderazgo en FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España)   La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) ha iniciado una nueva etapa con la elección de Nino Redruello como presidente. El nombramiento se realizó... 03-05-2025

En mi último viaje a la histórica villa de Fermoselle, conocida como el pueblo de las 1000 bodegas, de donde eran originarios mis abuelos paternos, pude conocer el nuevo proyecto del empresario Alberto Díez y su familia, propietarios del famoso Aceite de Oliva Virgen Extra... 14-04-2025

El pasado jueves 20 de marzo tuvo lugar la inauguración oficial del nuevo restaurante Esencias del Mar, ubicado en el centro comercial Bahía Sur. Al acto de apertura asistieron importantes personalidades, invitadas por el gerente de las instalaciones, Antonio Jesús Sánchez... 26-03-2025

CALMA Y CAOS: COCINA CON DOS ALMAS Roger Gotarredona Fiol Traspasar la puerta del Calma y Caos es pura magia, es entrar en un sorprendente viaje donde se fusionan dos universos opuestos: el de la serenidad de la perfección clásica por una parte y el de la intensidad de la creatividad... 21-03-2025

  La Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN) se enorgullece de anunciar el nombramiento de Manuel Bernal, más conocido como Lolo Bernal, como nuevo delegado provincial de la citada entidad en la provincia de Cádiz. Lolo... 15-02-2025

La pasión por el descubrimiento de edificios emblemáticos con identidad propia y la recuperación de la esencia de lugares relegados al anonimato son las señas de identidad que definen la filosofía de Hidden Away Hotels. Propiedad de los empresarios Carmen... 11-02-2025

La marca promocional Sabor a Málaga ha proclamado a Nacho Sandoval como su nuevo embajador, reconociendo así su destacada labor como divulgador gastronómico y su compromiso con la promoción de la gastronomía española. Con una amplia trayectoria en la comunicación... 09-02-2025

El próximo 20 de enero y hasta el 16 de febrero se celebrará al unísono en Madrid y Mallorca la 8ª edición de las jornadas gastronómicas chinas, China Taste, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular... 15-01-2025

Incidiendo en el espíritu innovador y emprendedor de Basque Culinary Center el periodo 25-28 vendrá marcado por la transformación y ampliación del ecosistema a través de nuevas áreas de conocimiento, nuevos sectores de actuación, nuevas sedes,... 14-01-2025

  Hace diez años, un grupo de entusiastas de la gastronomía isleña y defensores de sus esteros decidió unirse bajo un mismo propósito: conservar, promover y divulgar la rica tradición culinaria de San Fernando y su entorno, así como sus esteros.... 14-01-2025

    Comenzamos un 2025 repleto de nuevos propósitos y felicidad, y con él los Reyes Melchor, Gaspar y Baltasar vienen cargados de regalos para todos. En A fuego lento, queremos compartir esta ilusión con todos vosotros. Por ello, aquí os damos una... 04-01-2025

La visita a  CARLOTA AKANEYA y después de una reciente estancia  en Japón puedo afirmar con toda seguridad que el nivel que demuestran en este SUMIYAKI - restaurante especializado en parrillas de carbón vegetal (Sumi significa carbón vegetal, bi sería el fuego... 29-11-2024

La gala internacional de la guía We’re Smart Green Guide, que premia la cocina vegetal y sostenible, se celebrará el próximo 12 de noviembre en CaixaForum de València, con una cena liderada por Ricard Camarena y la colaboración de chefs premiados como Begoña... 16-10-2024

Cinco Tintas tiene el placer de anunciar la publicación de Sabores de Italia en octubre de 2024. Se trata de una obra monumental que está destinada a convertirse en el nuevo referente para los amantes de la cocina italiana. Este libro, escrito por el prestigioso... 09-10-2024

Hostelería Madrid celebró su II Gala de los Premios Platino, reconociendo a sus socios más fieles con más de 25 años de antigüedad. El evento, que tuvo lugar en la Galería de Cristal del Ayuntamiento de Madrid, sirvió también para dar la bienvenida... 07-10-2024

SELVATGE, KM CERO EN LA MESA   Hoy nos trasladamos al corazón de la Serra Tramuntana para presentarles este nuevo Rincón de Autor. Es en pleno centro histórico del pueblo de Selva donde Isabel Vicens y el chef Claudio Lemos han diseñado un maridaje perfecto para... 13-09-2024

Cinco Tintas se complace en anunciar el lanzamiento, el próximo mes de septiembre, de su nuevo libro De la finca a la taza, de Yassir Raïs –fundador de las cafeterías Syra Coffee–, una invitación a explorar los secretos del café de especialidad y... 04-09-2024

  Presentación de Petit Matasnos Petit Matasnos, el nuevo vino blanco de la añada 2022 de Bosque de Matasnos, una bodega ubicada en la parte más alta de la Ribera del Duero en Peñaranda de Duero, Burgos, ha sido presentado recientemente. Este vino se elabora con... 08-08-2024

El festival gastronómico Chefs on Fire, que el próximo mes de octubre se celebrará en Madrid, sigue incorporando nuevos nombres a su cartel: Pablo Rivero y Guido Tassi, de la parrilla Don Julio, en Buenos Aires, reconocido como el mejor restaurante de carne del mundo, y de El Preferido... 07-08-2024

La Longaniza de Graus nunca defrauda, ni el calor intenso que reinó durante toda la jornada pudo con la ilusión de ver de nuevo el volteo de la parrillada de longaniza más grande del mundo y su posterior degustación 29-07-2024

Zitya ha estrenado la temporada 2024 con la incorporación del talentoso chef Carlos de los Mozos apostando por una original mezcla de sabores inspirados en la tradicional cocina contemporánea egea con un toque mediterráneo. 08-07-2024