BÚSQUEDA: cava

Desde el comienzo de esta aventura en la cocina siempre me sentí profundamente atraída por la relación entre gastronomía y cultura. Con el tiempo, esa inquietud fue expandiéndose hacia otros territorios extraculinarios más concretos, como: el ámbito literario,... 25-03-2026

MARIO AYLLÓN, EL SUMILLER BRILLANTE DETRÁS DE BERRIA Como director de una de las cavas más importantes de Madrid, este joven gallego apuesta por referencias singulares,... 13-09-2025

RINCONES DE AUTOR ES MUSSOL: DONDE EMMA COCINA SUS SUEÑOS Roger Gotarredona Fiol   Es habitual en estos Rincones de autor presentar lugares llenos de historia y encanto, espacios que evocan los sueños de sus creadores y los transforman en experiencias gastronómicas... 11-08-2025

RINCONES DE AUTOR. EL TRASTERO: FUSIÓN DE SABORES Y SUEÑOS A LOS PIES DE LA TRAMUNTANA Roger Gotarredona Fiol   A los pies de la Serra de Tramuntana, en la pintoresca plaza de Los Damunt de Alaró, es donde Maria y Hernán llegaron con sus bártulos para... 10-07-2025

La pasión por el descubrimiento de edificios emblemáticos con identidad propia y la recuperación de la esencia de lugares relegados al anonimato son las señas de identidad que definen la filosofía de Hidden Away Hotels. Propiedad de los empresarios Carmen... 11-02-2025

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024

La D.O. CAVA otorgará el premio al mejor maridaje con Cava del festival gastronómico. El Hotel Tapa Tour Madrid pone de relieve la versatilidad del Cava con las mejores gastronomías del mundo como la alta cocina informal de las tapas de autor. 05-09-2024

LOS MAÑOS, EL MERCADO HECHO COCINA Roger Gotarredona Fiol Si actualmente está muy en boga hablar de cocina de mercado, el concepto comprende toda su dimensión cuando es el mismo mercado quien crea su propia cocina. Y ese ha sido el concepto que evocó Emilio Mesquida... 08-07-2024

El restaurante, a cuyos mandos se encuentra el chef nicaragüense Ivan Arauz Beusink, ofrece una cocina de temporada en la que los pescados, carnes y vegetales ibicencos tendrán un marcado protagonismo Entre los platos, repletos de guiños latinos y perfectos para compartir, destacan propuestas... 30-05-2024

ALFREDO KRAUS (1)   COFRADE DE HONOR DE LA COFRADÍA DEL CAVA 14-10-2023

  En la categoría de Premios Nacionales, la “¡Ensaladilla Yo Quería! by Enoteca Paco Pérez”, de los chefs Conrado Trump y Matteo Lusenti del Hotel Arts de Barcelona, se alzó con el “Premio Nacional Tapa Alimentos de España & D.O.... 02-10-2023

 Del 26 de agosto al 30 de septiembre, una veintena de bodegas proponen actividades enoturísticas vinculadas a la vendimiaLas actividades tendrán lugar en Cataluña, en las comarcas  del Alt Penedès, Alella, Alt Camp, Anoia y la Conca de Barberá 07-08-2023

    Ostra crionizada en cava y lima, y puré de mango thai Ingredientes 1 Ostra   Para el hielo picado: 100 ml de cava de uvas parellada y Chardonnay 100 ml de agua de ostras 50 ml de zumo de lima Para el puré de mango: La carne de... 27-12-2022

Los caminos de la ciencia son casi tan inescrutables como los del Señor, porque resulta sorprendente saber que si hoy conocemos el número de burbujas que se refugian en una botella de champagne, cava o vino espumoso de tres cuartos de litro son alrededor de 49 millones, es gracias al trabajo... 21-10-2021

Llegan los meses cálidos y con ellos la necesidad de comer platos más ligeros, frescos y saludables. La nueva apuesta de manzanas Marlene® para una alimentación sana es la Ensalada verde Waldorf con pollo crujiente, apio, nueces, manzana y aliño de cava. Una opción... 19-05-2021

26-04-2021

Chef Express Fran López y Escuela Villa Retiro. El segundo y cuarto viernes de cada mes, a las 18.30 horas, elaboración en directo junto a los profesores de la escuela de recetas de 15 min. que se pueden realizar en casa. Elaboración en directo y trucos de cocina. Live en... 25-01-2021

Los hoteles resisten a la crisis sanitaria con una propuesta informal, dirigida a público local, a base de tapas de autor y vinos de la D.O. Cava.   Hoteles y Paradores de Turismo de todo el país compiten por el 1er Premio Nacional “Tapa Alimentos de España”.   Del... 05-10-2020

Si no te gusta el cava es porque no has probado los Extra Brut de Montesquius 1918 Gran Reserva 2016 blanc o rosé. Dos cavas que valen para cualquier ocasión y que a todos gustan. 11-05-2020

En Galicia, hasta san Juan las sardinas no pringan el pan, siempre y cuando las quieras comer asadas. Aquí no queremos las sardinas del Mediterráneo no porque no nos gusten, sino porque los ¨polvos¨ o lo que sea que les echan para que no se estropeen en el transporte. cambian su... 21-03-2020

Rubén Pol, sommelier del restaurante Disfrutar, y Lucía Viz, abogada (ambos de Barcelona), son los ganadores de los 30.000 euros del 13º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El segundo puesto de la clasificación -7.000 euros- se lo lleva la pareja... 02-03-2020

El Hotel Glòria de Sant Jaume le invita a descubrir su restaurante y bar El Patio de Glòria. Un espacio elegante, pero a su vez acogedor con un ambiente relajado y desenfadado dónde se cuida hasta el mínimo detalle. El patio abierto con la fuente de agua original... 21-10-2019

Personajes de época, recreaciones históricas, música, danza, baile y teatro, además de numerosos brindis con cava y jamón ibérico,  visitas a bodegas e incluso una exhibición de sablage se darán cita, entre los próximos 31 de mayo y... 29-05-2019

 Los restaurantes y bares de este histórico mercado gastronómico preparan sus mejores recetas para degustar este producto auténticamente valenciano.   Conocida de sobra en la Comunidad Valenciana, donde cuenta con una enorme popularidad, la clòtxina (o... 16-05-2019

“La población comienza a reconocer la versatilidad del cava y, por ello, su consumo está creciendo a nivel estatal”   “Aunque Cataluña es el principal productor se pueden encontrar buenos cavas riojanos o extremeños”   “A... 15-02-2019

Bodegas Langa ha presentado esta mañana, bajo los muros del Monasterio Santa María de Sijena, la renovada línea de cavas de alta gama Reyes de Aragón con tres nuevas incorporaciones a esta galardonada serie: el Gran Reserva, Reserva y Ice Reina Petronila. Estas piedras, panteón real de la Corona... 14-11-2018

El cava es una de las bebidas más apreciadas en la actualidad, acompañante por excelencia de todo tipo de celebraciones y comidas. Pero, ¿qué cava elegir? ¿Cómo agrupar sus diferentes variedades en función de sus características organolépticas? ¿Cuándo consumirlo? Y, sobre todo, ¿cómo y... 04-07-2018

primero decir gracias por hacerme llegar  este cava  , y decir que es una delicia ,de el aire solo que es un coupage de perlada 40 % chardonnay 20% y macabeo un 15% ,  ademas de estar 15 meses de crianza , es un cava que es divertido y se marina con un montón de productos es estupendo... 28-06-2018

Sant Sadurní d'Anoia, junio de 2018.- Juvé & Camps inicia la temporada de verano con la Colección Cruise, una edición limitada y exclusiva del cava Reserva de la Familia diseñada por Josep Maria Morera, del estudio Morera Design. Con esta nueva propuesta, la bodega rinde... 19-06-2018

El barman, procedente de la semifinal de Londres, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’.David González y Xavier Almeida, segundo y tercer finalistas de una competición internacional en la que han participado más de 150 barmans.El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij,... 07-06-2018

Sant Sadurní d'Anoia, mayo de 2018.- La Capella 2010 de Juvé & Camps, la cuarta añada de este cava súper Premium, acaba de salir al mercado. Fino y elegante, es, además, la segunda añada que llega al mercado con la certificación de Cava de Paraje Calificado, el vértice de... 18-05-2018

Después de la buena acogida que tuvo AA MIRGIN EXEO, la bodega presenta AA MIRGIN OPUS 2013, también procedente del Paraje Vallcirera.Alella, mayo 2018.- Para Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella, AA MIRGIN OPUS · Paraje Calificado Vallcirera representa una... 16-05-2018

Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), abril de 2018.- Juvé & Camps presenta en Alimentaria 2018, el nuevo Milesimé Rosé 2011. Este cava Premium, Brut monovarietal de pinot noir, nace en las 12 hectáreas de viñedo ecológico que la bodega tiene en el municipio de Sant... 13-04-2018

    Denominación de Origen: Cava Tipología: Brut Nature Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo, Parellada Grado alcohólico: 12o (%vol) Acidez total (a.t.): 6.3-6.9 g/l Azúcares residuales: < 2 g/lELABORACIÓNNOTA DE CATAColor: Amarillo pálido brillante, perfecta integración... 01-03-2018

Todavía es pronto para elegir el cava para las Navidades. Sin embargo, estaría muy bien que nos regalaran un Vilarnau Brut Reserva. Está buenísimo y ha sido nombrado como “Best Cava” y “Best Spanish Sparkling Wine”, es decir, como mejor cava del año, en el concurso The Champagne &... 27-09-2017

El verano no ha acabado y fruto de ello son la cantidad de eventos que todavía se realizan por todo el país. En este sentido, destaca la 37ª Feria de vinos y cavas de Cataluña en Pals, y la 22ª cata de quesos, que tendrá lugar del 25 al 27 de agosto, en el Patio de Ca La Pruna en Pals,... 21-08-2017

Los cavas Finca La Pleta, Finca El Tros Nou y Finca La Fideuera, de la recién presentada colección de cavas Ars Collecta Codorníu, se sitúan en el ranking de los doce cavas de paraje calificado del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Se trata de una nueva categoría,... 18-07-2017

El Salón Cava Premium se celebra por segunda vez en Barcelona y ha reunido, durante el 26 de junio, a más de 300 profesionales de la restauración, tiendas especializadas, sumilleres y medios de comunicación en el Hotel Melià Barcelona Sarrià. Buena acogida de los Cavas Premium entre... 27-06-2017

El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares,  sino por La reunión de los amigos y por su conversación. MARCO TULIO CICERON  (106-43 A.C.) El apetito es la batuta que dirige la orquesta de nuestras pasiones GIOACHINO ROSSINI... 02-05-2016

Plato que acompaña incondicionalmente a Raúl Resino desde 2007 12-04-2016

   Este CAVA ha sido merecedor de la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2015. L os Cavas de Canals & Munné son la filosofía de una tradición familiar transmitida generación tras generación desde, sus orígenes, hace 5 generaciones, en la dedicación... 05-04-2016

La pasada semana se celebró en Madrid una nueva edición de las `Tertulias del Vino´ organizadas en el Hotel Rafael Atocha. En esta ocasión, los cavas de Almendralejo han sido los protagonistas de esta cata hedonista, no dirigida a expertos, sino a cualquier interesado con paladar y mente abiertos,... 15-12-2015

TorellóBrut 2011 de la bodega TorellóLlopart ganador en la categoría Brut. Gala Reserva 2012 BrutNature y Torelló Reserva 2011 han sido los cavas vencedores en las categorías de BrutNature y Brut del concurso Experiencia BASF en Viña, Catatalentos que se ha celebrado esta mañana en SantSadurníd´Anoia... 10-07-2015

Cava y Romanticismo se dan la mano para protagonizar, el próximo fin de semana, una programación repleta de actividades en Almendralejo. La ciudad se convierte en epicentro de la Primavera Enogastronómica, el gran evento promovido por la Ruta del Vino Ribera del Guadiana para acoger distintas actividades... 05-06-2015

La Plaza de Toros del municipio pacense de Almendralejo acogerá el próximo 1 de agosto la primera edición de “Noche de música y cava”, con la que se quiere potenciar la marca “Almendralejo, Ciudad del Cava” y fomentar el consumo de esta bebida en... 29-07-2014