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Gran exito entre los visitantes extranjeros de este Restaurante Internacional de cocina abierta

Paella del Señorito, un referente en BRUTAL INCLÁN de Madrid

 Inclán Brutal Bar democratiza la “Paella del Señorito”: el arroz de reyes que ya no entiende de apellidos ni de códigos postales.   Nacida para complacer a las élites de la costa alicantina, esta receta de arroz seco de marisco llega desde el Barrio... 28-08-2025


Así se muestra la gastronomía asturiana en Madrid

Asgaya, Principado Gastronómico

Madrid acoge a todo el mundo y es una de las ciudades mas hospitalarias del Mundo. Gastronómicamente también  Asgaya es un claro ejemplo de como se puede presumir de ASTURIANO sin quitarle ni una pizca del carácter de su gastronomía. Bien es verdad que algunos platos... 14-08-2025


Es Mussol: Donde Emma Cocina Sus Sueños by @rogegfiol

RINCONES DE AUTOR ES MUSSOL: DONDE EMMA COCINA SUS SUEÑOS Roger Gotarredona Fiol   Es habitual en estos Rincones de autor presentar lugares llenos de historia y encanto, espacios que evocan los sueños de sus creadores y los transforman en experiencias gastronómicas... 11-08-2025


Guía de Consumo Sostenible de Pescados y Mariscos de las Islas Baleares

La guía, creada por Alianza Calant Xarxes, incluye fichas que ofrecen información detallada sobre la temporada, el arte de pesca y las características de cada especie. Además, incluye recomendaciones generales sobre el manejo del producto, etiquetado, preparaciones y beneficios... 04-08-2025


Es mejor un vino con medalla que los vinos recomendados por las Guías ¿a quien debo de creer?.

Se acabo el DEBATE sobre la opinión del Vino

Los interesados en el Vino siempre quieren conocer la puntuación del vino, pero ¿que prefieren los vinos con Medallas de Concursos, o los bien considerados por las Guías y los periodistas influyentes?. 21-07-2025


El restaurante se distribuye en una barra en planta calle y una amplia sala en la planta superior con cocina a la vista.

Allégorie: la esencia de la cocina francesa moderna con toque madrileño

Allégorie, el restaurante que abrió sus puertas en el madrileño barrio de Chamberí (Bretón de los Herreros, 39) el 22 de noviembre de 2023, es el proyecto del empresario francés Pierre Couturier y el talentoso chef Romain Lascarides. Su propuesta culinaria... 19-07-2025


Destino enogastronomico, enriquecido con la cultura de Miguel de Cervantes

SABOR QUIJOTE, Campo de Criptana espacio de sensaciones quijotescas

Gran trabajo de la Diputación Provincial de Ciudad Real, por poner en valor la humanidad de sus pueblos. Lección politica de integración por un fin común de distintas ideologías. Claro ejemplo de las posibilidades de hacer cosas por los pueblos si eres capaz de poner... 13-07-2025


El Arroz de Pulpo de Kike Erazo | @chefkoldo

¡Arroz de Pulpo con Alioli de Jalapeños! ¡Brutal! Super arroz que podrás marcarte un pasodoble en casa. Mi querido amigo cocinero @enriqueraulerazo de @morrallarestaurante te lo explica para que te hagan la ola! 11-07-2025


Buscando actualizr su propuesta y sorprendiendo con platos y coktails verdaderamente frescos y modernos.

Revisión platos sorpresa en SUSHITA

EL GRUPO SUSHITA PRESENTA SUS NUEVOS PLATOS DE TEMPORADA CON UN TOQUE INNOVADOR Y SORPRENDENTE 10-07-2025


EL TRASTERO: FUSIÓN DE SABORES Y SUEÑOS A LOS PIES DE LA TRAMUNTANA by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. EL TRASTERO: FUSIÓN DE SABORES Y SUEÑOS A LOS PIES DE LA TRAMUNTANA Roger Gotarredona Fiol   A los pies de la Serra de Tramuntana, en la pintoresca plaza de Los Damunt de Alaró, es donde Maria y Hernán llegaron con sus bártulos para... 10-07-2025


CLUB FOOD, COCINA 100% by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. CLUB FOOD, COCINA 100% Roger Gotarredona Fiol   Es imposible iniciar el relato de este “Rincón de Autor” sin mencionar a Joan Arnau. Un loco de la gastronomía con un amplio bagaje en la organización de eventos y experiencias culinarias... 10-07-2025


Como llenar dos dias de Naturaleza, Historia y la Humanidad de Daimiel

DAIMIEL, EnoTurismo de Naturaleza e Historia con Sabor Quijote

En el corazón de La Mancha y a  menos de dos horas de Madrid o tres de Sevilla o Valencia, se encuentra Daimiel, donde podrás encontrar entre viñedos algunas de las maravillas de la Naturaleza y la Historia del Mundo. 02-07-2025


Los periodistas de AEPEV Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, reunidos durante la celebración de FENAVIN, llegaron a algunas conclusiones de la evolución del Mercado del Vino

Nuevas formas de Comunicar del Vino

Durante la celebración de FENAVIN 2025, se concentraron Periodistas y Comunicadores del Vino en un encuentro organizado por la AEPEV y FENAVIN. En este encuentro se llegaron a algunas interesantes conclusiones que a bien seguro marcarán una linea de comunicación más efectiva... 13-06-2025


Hay muchos momentos del día, que necesitas reponer fuerzas y dar un bocado a algo. Son muchísimas las propuestas, pero algunas son más sanas que otras. Esto es lo que propone La Magdalena de Proust

La Magdalena de Proust, Eco-disfrute entre horas.

Sobre La Magdalena de Proust Si algo define a La Magdalena de Proust es lo que no es: una franquicia. Es una empresa familiar con obrador propio y artesano, cuyos dos locales en Chamberí (C/Bravo Murillo, 54), y Atocha (C/ Batalla del Salado, 3) son proyectos con identidad propia,... 13-06-2025


El Corte Inglés apuesta por lo autentico de la Cocina Tailandesa.

EL ARROZ TAILANDÉS HOM MALI ATERRIZA EN EL CORTE INGLÉS

Junio será el mes especial para probar el arroz tailandes más popular u auténtico en El Corte Inglés, dentro de su iniciativa "Cocinas del Mundo" 09-06-2025


IL FORNO VIA MARE, CUCINA ITALIANA FRENTE AL MAR by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. IL FORNO VIA MARE, CUCINA ITALIANA FRENTE AL MAR Roger Gotarredona Fiol En otras ocasiones hemos querido que se asomasen en este espacio auténticas creaciones artesanas de la gastronomía italiana, una cocina mediterránea honesta y con respeto a los ingredientes... 27-05-2025


Comienza la Cumbre Internacional de Gastronomía de Salamanca con las ponencias de los chefs Shinobu Namae, Carme Ruscalleda, Raül Balam y Ana Roš

Arranca la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León

El Consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Gonzalo Santonja ha inaugurado el acto en la - -  Capilla del Colegio Arzobispo Fonseca en el que también han intervenido el Alcalde de Salamanca, Carlos García, el Presidente de la Diputación Provincial de Salamanca, Francisco Javier... 20-05-2025


El pasado jueves 15 se celebró la Asamblea Anual de HORECA, un evento que trasciende lo institucional para convertirse, año tras año, en una auténtica celebración de la hostelería gaditana.

Pepe Sixto, un homenaje al corazón de Los Gallegos

Este año, entre los momentos más conmovedores, destacó el merecidísimo homenaje a José Sixto, quien se ha jubilado recientemente tras dedicar su vida entera al Bar Los Gallegos, una institución en San Fernando, un templo del sabor, de la tradición y de... 16-05-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.67)

EL PABELLÓN DE ESPAÑA EN LA FERIA MUNDIAL DE NUEVA YORK 1964-1965. EL TEATRO (900 PLAZAS), EPICENTRO DE ACTIVIDADES CULTURALES Y ARTÍSTICAS   Boda de Antonio Gades con Marujita Díaz antes de su salida para Nueva York. Testigo Manuel Fraga quien, al año siguiente,... 11-05-2025


Los vencedores de todas las Comunidades Autónomas del País compitieron en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid en la Segunda Edición del Campeonato de España desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor

El aragonés, David Lorente Blasco, Campeón Nacional de Legumbres 2025, supera incluso el apagón en la final

Ni el apagón nacional pudo frenar la pasión, el talento y el compañerismo en la gran final del II Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor, celebrada en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. A pesar de que el corte eléctrico sorprendió... 05-05-2025


MITO, UN VIAJE DE PALADARES by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. MITO, UN VIAJE DE PALADARES Roger Gotarredona Fiol   El concepto de cocina vivida alcanza toda su magnitud en Mito, un singular rincón de autor donde Lola Vinagre y Paulo Silva han puesto su alma al servicio de una propuesta que es todo un viaje gastronómico... 22-04-2025


Los amantes del vino italiano, pueden disfrutarlo en su

PROPAGANDA, llega a Chueca una vinateria italiana EnoGastro

Desde su apertura, Propaganda ha sido un referente en la gastronomía italiana de calidad, combinando autenticidad, ambiente acogedor y una comunidad fiel de comensales. Mientras tanto, quienes deseen seguir disfrutando de Propaganda podrán hacerlo en su local de Libertad 12, donde la... 18-04-2025


Pepe Oneto nombrado Caballero de Mérito del Sabadiego: un homenaje a la pasión gastronómica

En Afuegolento.com estamos de celebración: Pepe Oneto, uno de nuestros más queridos colaboradores será distinguido por la Cofradía del Sabadiego como Caballero de Mérito 16-04-2025



El respeto por la gastronomía popular de un país, hace que tome posiciones como referentes. Bravo Tahilandia que ha sabido poner en valor sus platos y tradiciones.

La gastronomía Tailandesa, certifica sus mejores restaurantes en España y Portugal

EL MINISTERIO DE COMERCIO DE TAILANDIA, OTORGA EL SELLO “Thai SELECT” A 17 RESTAURANTES EN ESPAÑA Y 6 EN PORTUGAL Además, este año la gastronomía tailandesa cobra un especial protagonismo en la capital con una innovadora propuesta en el Salón de Gourmets... 01-04-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.63)

EL PABELLÓN DE ESPAÑA EN LA FERIA MUNDIAL DE NUEVA YORK 1964-1965 (1). EL ANTECEDENTE DE MARCA ESPAÑA   La Piedad de Miguel Ángel y Walt Disney Robert Moses se desplazó a España para entregar la Medalla de Oro concedida al Pabellón de España La... 30-03-2025


CALMA Y CAOS: COCINA CON DOS ALMAS by @rogerfiol

CALMA Y CAOS: COCINA CON DOS ALMAS Roger Gotarredona Fiol Traspasar la puerta del Calma y Caos es pura magia, es entrar en un sorprendente viaje donde se fusionan dos universos opuestos: el de la serenidad de la perfección clásica por una parte y el de la intensidad de la creatividad... 21-03-2025


Descubriendo la Tradición Gastronómica de Mallorca: Una Visita al Fornet de la Soca en Palma que no pueden perderse

Fornet de la Soca: Tradición y Sabor en Palma.

  Recientemente tuve la suerte de pasar unos días en las Baleares, y en mi recorrido por la isla mallorquina, hice una parada imprescindible en Palma, la capital tanto de Mallorca como del archipiélago. Durante mi estancia, tuve la oportunidad de conocer un rincón único... 20-03-2025


Chefs For Children y Diabetes Infanti: Talleres de Cocina Cordon Bleu Madrud

. ChefsForChildren organiza con mucha ilusión esta acción en colaboración con DiabetesCERO.  Bajo el lema “Comer sano es divertido” los cocineros Iván Cerdeño (Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Javier... 13-03-2025


CARTAGENA, CUNA DEL CAFÉ ASIÁTICO

Historia y receta del café asiático

El asiático es uno de los cafés más característicos de la comarca de Cartagena. Su invención surgió en el Bar Pedrín, en la pedanía cartagenera del Albujón. afuegolento.com se desplazó hasta allí para conocer de cerca toda... 05-03-2025


Los Vermuts Artesanos se unen para significar su importancia

Los Mejores Vermuts Artesanos. MEDALLERO

"El Arte del Vermut Artesano en España Brilla en su Primer Concurso Nacional" La Asociación de Vermuts Artesanos de España, anuncia los ganadores del primer Concurso que se realizó el lunes de 10 de febrero de 2025. 24-02-2025


MONTI-SION, COCINA POR DEVOCIÓN by @rogergfiol

MONTI-SION, COCINA POR DEVOCIÓN Roger Gotarredona Fiol Será por ubicarse en el interior de un santuario del siglo XIII, será por las maravillosas vistas sobre el Pla de Mallorca o será simplemente por estar un poquito más cerca del cielo, lo cierto es que es aquí... 24-02-2025


Una vez más, la Bodega Manuel Aragón de Chiclana destaca en el panorama vitivinícola nacional al recibir dos importantes galardones en la VII edición de VinEspaña 2025.

LA BODEGA MANUEL ARAGÓN BRILLA EN VINESPAÑA 2025 CON MEDALLAS DE ORO Y PLATA

La Bodega Manuel Aragón continúa demostrando su excelencia en la elaboración de vinos y vermuts artesanales al conseguir una medalla de oro en la categoría de vermut con su Vermut Artesano Manuel Aragón y una medalla de plata en la categoría de vinos tintos... 21-02-2025


Reconocido por Bib Gourmand de la Guía Michelin, el restaurante continúa avanzando hacia su estrella

Bichopalo, la alta cocina de Daniel Pozuelo que desafía las apariencias  

En el número treinta y nueve de la madrileña calle de Cristóbal Bordiú, en el animado barrio de Chamberí, se esconde Bichopalo. Una sencilla fachada con su divertido nombre nos adentra en un pequeño local que esconde tras sus cuatro paredesuna gran propuesta... 17-02-2025



UN ALTO EN EL CAMINO EN ALCALÁ LA REAL: EL BAR EUROPA UN LUGAR DE ENCUENTRO Y BUEN TRATO.

De camino a Tocón (pedanía del municipio granadino de Illora), donde ha tenido lugar la esperada puesta de largo de la nueva Asociación Gastronómica Toconera "de Para Pán" y la bienvenida de esta nueva entidad a FECOAN, que presido,, no pude evitar hacer... 05-02-2025


COMER SANO ESTÁ DE MODA

LA REVOLUCIÓN DEL "REAL FOOD" DE HONEST GREENS

Allá por el año 2017 tres amantes de la gastronomía coincidieron de viaje en España, y tras una de esas conversaciones que solemos tener con desconocidos cuando viajamos. Se dieron cuenta que les unía la pasión por la gastronomía y la frustración... 15-01-2025


“CHINA TASTE” llena las calles de Madrid y Mallorca con lo mejor de la cocina ancestral para celebrar el Año Nuevo Chino

El próximo 20 de enero y hasta el 16 de febrero se celebrará al unísono en Madrid y Mallorca la 8ª edición de las jornadas gastronómicas chinas, China Taste, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular... 15-01-2025


POR PRIMERA VEZ EN LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA, EL RESTAURANTE “TOTÓ E PEPPINO” SE ALZA CON TRES GALARDONES EN LA 10ª EDICIÓN DEL CÉLEBRE “CAMPIONATO MONDIALE PIZZA DOC”

Toto e Peppino, Restaurante italiano de Madrid, consigue el premio a la Mejor Pizza del Mundo

Coincidiendo con el 20º aniversario del restaurante, el equipo de Totó e Peppino se ha alzado con tres trofeos en el Campeonato Mundial de Pizza DOC, además de otro premio en el Salón de Gourmets de este mismo año, y en los considerados los Oscars de la pizza, el L’Arcimboldo... 29-12-2024


FIDEOS CON POLLO. ESPECIADO:@albertovallechef

Mi nombre es Alberto Valle, y llevo años cocinando y enseñando para el mundo a través de mis videos en plataformas como Youtube ( cocina con Alberto Valle) Instagram @albertovallechef , Me dediqué a la cocina desde muy pronto, sin ninguna vocación aparente,... 27-12-2024


DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO by @rogergfiol

RINCONES DE AUTOR. DARUMA, COCINA JAPONESA DE MERCADO Si fue la casualidad la que conspiró para que Ariel Bazan aterrizase en Mallorca procedente de Nápoles, ha sido su determinación en un proyecto de cocina comprometida la que ha situado el Daruma en el mapa gastronómico... 11-12-2024


Descubre los dulce smás emblemáticos de Madrid

OBRADORES MADRID, Un espacio pionero abre en Madrid, ofreciendo los dulces típicos de la Comunidad.

Una cafetería única en la capital,donde disfrutar de los dulces oficiales de los diferentes municipios de la Comunidad de Madrid traídos directamente desde el obrador más famoso de cada municipio. Pero no te vayas, sin comprar el pan o tomarte algo a cuelquier hora. Mejor... 10-12-2024


La calidad y el origen de sus ingredientes hacen sus pizzas más que deseables.

La Macanuda, Pizzería y Vinería abre establecimiento en Madrid

Una nueva pizzería y vinería donde degustar las que probablemente sean de las mejores pizzas napolitanas de la capital con unas materias primas de altísima calidad y donde la masa es la auténtica protagonista 06-12-2024


Con "Lunes Al Sol", una Costilla a la Barbacoa

Gran Sol de Hondarribia, mejor pintxo de España en Valladolid

“Los Lunes al Sol” del bar Gran Sol de Hondarribia es el mejor pintxo de España. Se ha proclamado vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, y está elaborado por Iñigo Tizón y Alberto Loro del bar Gran Sol de Hondarribia. 18-11-2024


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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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