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Melón a la parrilla

Receta de Restaurante Latxaska Etxea Carlos Pérez   27-08-2024






Una receta para tomar en verano con mucho colorido

Peras al vino tinto con helado de vainilla

El Diablito restaurante se instala en Stavanger, la cuarta ciudad mas importante  de Noruega que hemos inagurado hace muy pocos dias    13-08-2024


Carpaccio de gambas rojas aderezado con caviar y ajoblanco

Hablamos del carpaccio de gambas roja de 50g. Un producto que con mucho trabajo y mérito se está convirtiendo en un referente gastronómico, y que se está abriendo paso en el mundo de la hostelería y la restauración gracias a su gran sabor y a sus premios.... 13-08-2024



Ensalada de sandía con Burguitos Original @burgosdearias

El próximo 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que ocupa un lugar destacado en el calendario para conmemorar una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas en la cultura española. Un día en el que la gastronomía... 13-08-2024


El chef será el presidente del jurado en la tercera edición de CECBI, el Concurso de Escuelas de Coc

Bacalao de Islandia con Almendras Tiernas, Coliflor y Emulsión de Ajoblanco

El reconocido chef Toño Pérez, distinguido con la tercera Estrella Michelín este año, comparte su pasión por la alta cocina a través de una selección de recetas de bacalao  13-08-2024






vídeorecetas

Mi Guiso de Ternera al Chocolate con Patatas y Bacon de Tik Tok

Un estofado muy jugoso y con un secreto: añade un poco de chocolate negro a la salsa para darle un toque untuoso y agridulce   06-08-2024


BONITO SOBRE PONZU Y CEBOLLETAS GLASEADAS EN TERIYAKI @realbalneario

El chef del Real Balneario de Salinas, con una Estrella Michelin, nos propone un plato lleno de contrastes con el túnido como protagonista 06-08-2024


Gazpacho | @chefkoldo

.   notas 1) No pondremos el tomate demasiado maduro porque nos daría o bien un sabor muy tenue, o un regusto desagradable   2) Una de las mejores variedades para el gazpacho es el tomate pera que, además, podemos encontrarlo por toda España   3)... 06-08-2024



Costilla de Angus a Baja Temperatura

.   Nuestros amigos del restaurante La Cuadrina de Tanislao (Asturias) comparten con nosotros su receta de Costilla de Angus con cremosos de Apionabo y Calabaza, un suculento plato rodeado de naturaleza que podemos realizar en casa, o visitar su restaurante y disfrutar también de unas... 31-07-2024


HUMMUS CREMOSO DE @lagloriavegana

Virginia comparte en redes sus recetas y tips de cocina, motivada por querer ayudar a las personas a adaptar un estilo de vida saludable, con platos llamativos pero súper sencillos y fáciles de elaborar. En esta ocasión nos trae un hummus de pepino y yogur que se nos hace la boca... 31-07-2024


Quiche de Aguacate y Salmón @koldoroyo TikTok

En muy poquito tiempo tendrás lista esta jugosa y facilísima quiche de aguacate y salmón, perfecta para una cena de capricho 31-07-2024



Bol de yogurt by @tastyhunting

Ahora que el tiempo en verano juega a nuestro favor y podemos dedicar unos minutos más a la cocina, Oriana Severino, más conocida como @TastyHunting, nos muestra en su perfil un bol que combina yogurt, cereales y frutas que, sin duda, se convertirá en uno de tus platos favoritos:... 31-07-2024



Restaurante libanés Solidere Ana S. Diéguez

Berenjenas Libanesas

El Mutabal, también conocido como baba ghanoush en algunas regiones, es una crema a base de berenjenas asadas, ajo, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón y un toque de sal. Este plato tradicional libanés destaca por su textura suave y su sabor ligeramente ahumado, convirtiéndolo... 11-06-2024



Flan de huevo @chefkoldo TikTok

Una sencilla receta facil de hacer y que gustara a toda la familia  06-06-2024




¿Estás listo para celebrar World Cocktail Day con estilo? Aquí tienes la receta completa del

Coffee-Mule de @Lavazza

Para World Cocktail Day de este año, los entrenadores de café de Lavazza proponen el especial Coffee-Mule. Inspirados en la receta del Moscow mule, los expertos de Lavazza han combinado los sabores de pepino, lima y vodka con el sabor redondeado del café Lavazza, logrando un equilibrio perfecto... 03-06-2024


La despensa de Peregrina

Papaya de Mazarrón con brandada de Bacalao y emulsión de ajo negro

Una receta de temporada elaborada con productos de nuestra tierra. 02-06-2024



recetas de verano

Tartar de Atún

Un tartar muy fresco con salsa de guayaba, del chef Germán de Bernardi, del Hotel Ca'n Alomar en Palma de Mallorca 30-05-2024


Atun en escabeche de tomates @carlesabellanchef

conoce el restaurante de Carles Abellan    https://www.afuegolento.com/articulo/carles-abellan-inaugura-temporada-formentera-la-reapertura-casanatalia-el-lanzamiento-charlys/23447/ 30-05-2024


Hamburguesa de ternera preferida de tiktok

Sabeis en TIKTOK esta sabrosa hamburguesa a tenido mas de 4,50000 millones de visializaciones .   27-05-2024




Anchoas de Aquí Santoña con sandía caramelizada, tomate cherry y nata dobles

Joan Roca nos dio la sorpresa. Y es que estamos de enhorabuena y extremadamente contentos con la receta del célebre Chef del restaurante el Celler de Can Roca. Acabamos de descubrir que el chef catalán utiliza nuestras anchoas artesanales del cantábrico para hacer una de... 20-05-2024



SOPA DE HORCHATA CON SORBETE DE CEREZAS, GELEE DE MARIALUISA Y CRUJIENTE DE FARTONS de mi amigo el chef Jaime bañada

receta del chef jaime balada mi gan amigo La esencia mediterránea y el respeto por el producto, ejes de la nueva carta de verano del Restaurant Esmarris de Dolce Sitges  https://www.afuegolento.com/recetas/19266/sopa-de-horchata-con-sorbete-de-cerezas-gelee-de-marialuisa-y-crujiente-de-fartons-de-mi-amigo-el-chef-jaime-banada 16-05-2024


Salmorejo con texturas de tomate, anchoas y huevo de codorniz

receta refrescante de nuestro amigo jose gallego 16-05-2024





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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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