LO PRIMEROHACER UNA TORTILLA FRANCESA REDONDA NO MUY CUAJADA Y PONER SAL Y PEREJIL
Este plato contiene las tres b:
bueno, bonito y barato.
De bueno solo tendrán que probarlo, de bonito, ya ven,
y de barato se elige un corte de sabor alto y precio bajo.
Con este plato podrá uno pasar por estas fiestas como si nada estuviera pasando,
permitiéndose el lujo de invitar a sus conocidos y decirles: "¿crisis, qué crisis?"
Ingredientes:
Caramelo de Ternera 1,3 Kg
Cebolla 500 g
Zanahorias 250 g
Tomates 300 g
Huevos 4
Olivas rellenas 50 g
Pimientos de piquillo 80 g
Vino blanco 300 ml
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
+
Elaboración:
Se abre la pieza de ternera, se salpimienta, se rellena con tortilla, pimientos de piquillo y olivasc
Se enrolla la carne con el relleno y se mete en una redecilla.
Se coloca en una bandeja con cebolla cortada, zanahorias a rodajas y tomates por la mitad.
Se embadurna con aceite de oliva la carne y se le añade el vino y el agua. Se mete al horno a 180º una hora y media.
Con la verdura se hace puré que se acompaña con las rodajas de la carne rellena
FORMA DE ACERLO EN LA OLLA EXPRES
Se abre la pieza de ternera, se salpimienta, se rellena con tortilla, pimientos de piquillo y olivas
Se enrolla la carne con el relleno y se mete en una redecilla.
ponemos haceite en la olla expres y rehogamos el redondo cuando dore ponemos las verduras y rehogamos mas
ponemos el vino y un poco de agua sal y pimienta ,
cerramos la olla expres y dejamos hacerse 30 minutos dejar enfriar y sacamos el redondo y luego lo mismo tritiramos la verduras con el jugo y pasamos por el colador y ya tendremos la salsa