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Ensalada de Ahumados
Ingredientes
50 g de salmón ahumado
50 g de palometa ahumada
50 g de bacalao ahumado
50 g de atún ahumado
2 tomates maduros de mazarrón
1 cebolla tierna
1 huevo cocido
1 cucharadita de alcaparras
aceite de oliva
Elaboración
Cortamos en juliana los ahumados y reservamos. Rallamos los tomates, incorporamos la cebolla cortada a brunoise y los ahumados. Mezclamos bien. Añadimos las alcaparras y decoramos con huevo rallado y huevas de lumpo.
Nota: Este plato se puede acompañar con tostadas de pan campero
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