- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Para el helado de crema de licor con quicos crujientes
Ingredientes
300 ml de nata
4 huevos
150 ml de Crema Ruavieja
100 g de azúcar
50 g de quicos
Elaboración:
Para la realización del helado primero mezclamos bien las yemas de huevo con el azúcar. Montamos las claras y seguidamente las mezclamos con las yemas y con Crema Ruavieja. Por último, congelamos
Para la crema catalana al tomillo
Ingredientes:
1 l de leche
200 g de azúcar
25 g de Maizena
7 yemas de huevo
1 cáscara de limón
2 ramas de tomillo
Pasta brick con sésamo
Elaboración:
Hacemos la crema catalana según la receta tradicional y añadimos el tomillo. Para adornar, hacemos un crujiente de pasta brick con sésamo
Montaje
Colocamos la crema catalana en el fondo de una copa cóncava y gratinamos con un soplete. Colocamos una cucharita de helado, añadiendo unos quicos anteriormente machacados y servimos con un chupito de la crema de licor
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