Si te gusta la pastelería este es tu libro sin duda y estos dias me estoy poniendo al dia con todos los libros y estoy disfrutando
Escuela de cocina y el titulo muy simple es
Pastelería
Este libro esta compuesto por 70 recetas ilustradas paso a paso , y a los que como como yo somos profesionales y también a los amateur les va a gustar pues , hay un montón de trucos que los vais a ver muy claros , las recetas son fáciles y ademas de ser la mayoría de bases, es decir están por ejemplo , la crema con mantequilla , garnacha de chocolate , salsa de caramelo , glaseado natural o el pastel de adormideras jajaja el que me vuelve loco el pastel de merengue con nata a la fuera regimen con este libro yo no llego a la operación biquini , pero si llegare a aprender mas de pastelería quiero felicitar por el buen trabajo a Marianne magines -moreno y al de fotógrafia de Frederic lucano es un libro sobrio pero nunca mejor dicho goloso jaja la editorial es GRIJALBO,Ya vereis voy a grabar alguna receta saludos