La cofradía gastronómica La Isabela ha dado un paso decisivo en su corta pero intensa trayectoria al integrarse en la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN), consolidando así su vocación como defensora del aceite de oliva virgen extra granadino y andaluz.
Constituida oficialmente el pasado 15 de enero, La Isabela nace con una misión clara: conservar, promover y divulgar las bondades del aceite de oliva virgen extra de Granada y, por extensión, de toda Andalucía; defender la gastronomía andaluza; y proteger los productos agroalimentarios y marineros que forman parte esencial de la identidad de esta tierra.
Al frente de la cofradía se sitúa su presidente, José Luis Ruiz, acompañado por el secretario Mariano de Damas, quienes, junto al resto de miembros fundadores, impulsan este proyecto con vocación de permanencia, compromiso institucional y profunda conexión con el territorio.
El 18 de febrero marcó un hito clave. Durante la reunión mensual de esta flamante cofradía gastronómica, en presencia del presidente de FECOAN, se formalizó el ingreso de la nueva cofradía en la citada federación. La acogida fue unánime y entusiasta, reconociendo en La Isabela una aliada firme en la defensa y proyección del patrimonio culinario andaluz. Más que un trámite administrativo, esta incorporación supone una declaración de principios y una integración plena en el tejido institucional gastronómico de la comunidad.
La gastronomía, motor económico de Andalucía
La gastronomía no es únicamente cultura, tradición o identidad. Es también uno de los motores económicos más importantes de Andalucía. El sector agroalimentario, el olivar, la industria transformadora, la hostelería, el turismo gastronómico y el comercio vinculado a nuestros productos generan miles de empleos y sostienen buena parte del tejido productivo andaluz.
En este contexto, la labor de La Isabela adquiere una dimensión aún mayor. Defender el aceite de oliva virgen extra, apoyar a productores y visibilizar la excelencia de nuestros alimentos no es solo una cuestión sentimental o cultural: es contribuir activamente al fortalecimiento económico de nuestra tierra. Proteger el “oro verde” y el resto de productos andaluces es también proteger empleo, desarrollo rural y futuro.
Una filosofía que pone rostro al campo y a la mar
La esencia de La Isabela se sustenta en valores. Su razón de ser es rendir homenaje a quienes hacen posible el milagro cotidiano de sentarnos a la mesa: agricultores, ganaderos y profesionales del mar. Detrás de cada aceite, de cada producto agroalimentario o marinero, hay esfuerzo, sacrificio y pasión. Esa conciencia guía cada reunión, degustación e iniciativa impulsada por la cofradía.
Un colectivo de prestigio unido por la pasión gastronómica
La Isabela está integrada por profesionales de reconocido prestigio procedentes de la judicatura, la abogacía, la industria, la banca, el comercio, el sector inmobiliario y el mundo del olivar, junto a destacados empresarios del ámbito hotelero y hostelero andaluz.
Pese a la relevancia y solvencia económica de sus miembros, la motivación del colectivo no es empresarial ni lucrativa. Su objetivo es generar conciencia, preservar tradiciones y difundir la excelencia de los productos andaluces. El denominador común es el amor por la gastronomía y por el “oro verde” que define buena parte del carácter andaluz.
La visión de Ángel Álvarez
La iniciativa parte del empresario jienense afincado en Granada Ángel Álvarez, figura destacada a nivel nacional en el sector del aceite de oliva y el olivar, con presencia también en el ámbito inmobiliario. Su pasión por el aceite de oliva virgen extra y su capacidad para aglutinar voluntades fueron el germen de la cofradía.
Álvarez trasladó la propuesta a un nutrido grupo de amigos y colaboradores de distintos sectores económicos y jurídicos. La respuesta fue inmediata y unánime. Así comenzó a gestarse La Isabela: desde la amistad, la convicción y el compromiso con la tierra.
Y precisamente esa visión empresarial comprometida con Andalucía será reconocida públicamente en el próximo Congreso de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía, donde se le hará entrega del Premio Al Andaluz de Gastronomía a la Mejor Iniciativa Empresarial de Andalucía, en reconocimiento a su impulso decisivo en la creación de esta cofradía.
Presencia destacada en el Congreso de Jerez
Como entidad ya integrada en FECOAN, La Isabela participará de manera masiva y activa en el Congreso de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía que se celebrará en Jerez de la Frontera entre los días 7 y 9 de marzo.
Este encuentro reunirá a representantes de toda Andalucía para reflexionar sobre el asociacionismo gastronómico, la defensa y promoción de los productos agroalimentarios y marineros, la cultura del vino y los retos del sector en el presente y el futuro.
En el marco de este congreso tendrá lugar también la entrega de los Premios Al Andaluz de Gastronomía, galardones que reconocen trayectorias, iniciativas y aportaciones destacadas al patrimonio culinario andaluz. La ceremonia culminará con una cena de gala en la que se hará entrega oficial del premio a Ángel Álvarez, subrayando así el carácter integrador y emprendedor que inspira a La Isabela.
Un enclave rural con raíces
La sede oficial se encuentra en un entorno rural del municipio granadino de Láchar. La elección no es casual. Lejos del ruido urbano y cerca del campo, sus miembros se reúnen al menos una vez al mes para reflexionar sobre los retos del sector, analizar oportunidades y compartir mesa.
En ese espacio simbólico, vinculado al origen y la autenticidad, la gastronomía se convierte en diálogo, encuentro y pensamiento compartido.
Compromiso con la identidad y el futuro de Andalucía
La incorporación a FECOAN refuerza la dimensión regional de La Isabela y proyecta su acción más allá del ámbito local. Nace con espíritu, emoción y una responsabilidad clara: ser altavoz del aceite de oliva virgen extra granadino y andaluz; defender la excelencia de los productos agroalimentarios y marineros; apoyar de forma decidida a quienes sostienen la base de nuestra gastronomía; y contribuir al fortalecimiento económico de Andalucía a través de la promoción de su patrimonio culinario.
En un contexto donde lo efímero parece imponerse, La Isabela reivindica lo esencial: la tierra, el esfuerzo, la tradición y la calidad. Más que una cofradía gastronómica, representa un compromiso colectivo con la identidad, la memoria y el futuro de Andalucía.
Un brindis por el campo, por la mar y por quienes hacen posible que la gastronomía siga siendo uno de los mayores orgullos —y uno de los pilares económicos— de nuestra tierra.