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Con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino, que este año se conmemora el 17 de febrero, regresa China Taste, la gran cita gastronómica dedicada a poner en valor la riqueza, diversidad y tradición de la cocina de este gran país, donde la gastronomía es un verdadero placer para todos los sentidos.
La acción se desarrollará del 1 de febrero al 3 de marzo de 2026, reuniendo a 28 restaurantes de referencia —24 en Madrid y 4 en Palma de Mallorca—, que ofrecerán platos y propuestas especiales diseñadas para la ocasión para dar la bienvenida a 2026, Año del Caballo.
Impulsado por el Centro Cultural de China en Madrid, con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, China Taste celebra en 2026 su novena edición, consolidándose como una de las iniciativas gastronómicas más relevantes vinculadas a la celebración del Año Nuevo Chino en nuestro país.
Además de su dimensión cultural y gastronómica, China Taste mantiene su carácter solidario, destinando la donación obtenida en esta edición a Cruz Roja, que la canalizará hacia distintos programas de apoyo a la infancia.
una elaboración del restaurante Soy Kitchen
Un recorrido por la cocina tradicional china
Durante más de un mes, los comensales podrán descubrir una amplia selección de recetas representativas de la gastronomía china, elaboradas especialmente para China Taste. En esta edición se podrán degustar platos como hot pot de cordero, “cabeza de león”, wontons bañados en salsa picante, shumai de langostinos, ternera con salsa de ostras, brócoli y hongos, ensalada de seta hoja de madera, pato laqueado al estilo Pekín, cerdo Dongpo —uno de los grandes estofados tradicionales de la cocina china—, champiñones rellenos de langostino con salsa cantonesa o, para quienes buscan propuestas de cocina más contemporánea, el chili crab, entre muchas otras elaboraciones.
Estas propuestas reflejan la diversidad regional de la cocina china, su equilibrio de sabores y técnicas, y su profundo vínculo con la cultura y las celebraciones familiares, especialmente significativas durante el Año Nuevo Chino.
restaurante Le Chinois
Presentación a prensa y experiencia gastronómica en Le Chinois (Madrid)
Con motivo de la puesta en escena del evento China Taste 2026, un nutrido grupo de periodistas especializados asistimos a la presentación celebrada en el restaurante Le Chinois , María de Molina, 6 Madrid, donde pudimos conocer de primera mano el espíritu de la iniciativa y degustar el menú especial diseñado para la ocasión.
Menú Degustación Especial China Taste 2026 Le Chinois
Cóctel de bienvenida (a elegir): Le Chinoise · El Beso del Dragón · La Emperatriz · El Emperador · Ming · Perla de Jade · Mojito · Siglo XVII
Rollito fino de primavera o ensalada de seta roja
Surtido de dim sum
Medio pato laqueado para dos personas
Arroz salteado con pato
Postres:
Surtido de frutas
Tarta de queso
Helados
Vinos (botella a elegir para dos personas):
Albariño Mayor de Mendoza
Riesling Dr. Loosen
Rioja: La Mateo
Ribera del Duero: Carramimbre
70€/Persona IVA INCLUIDO. Menú minimo para 2 personas
Gastronomía, cultura y celebración
China Taste se consolida como una plataforma de encuentro entre culturas, acercando al público español la auténtica cocina china en uno de los momentos más simbólicos del calendario festivo del país asiático.
El Año Nuevo Chino, también conocido como la Fiesta de la Primavera, es una de las celebraciones más importantes de China, un tiempo de reunión, tradición y mesa compartida.
Con esta novena edición, China Taste 2026 invita a celebrar el Año del Caballo a través de la gastronomía, reforzando el intercambio cultural y el conocimiento mutuo entre China y España, con Madrid como escenario principal y Palma de Mallorca como enclave destacado en el Mediterráneo.
Restaurantes participantes en China Taste 2026
Madrid: Bao Li · China Crown · Chunli Dumpling House · Cocina Lú · Dim Sum Market · Dumpling Go · El Buda Feliz 1974 · El Bund · Gran Café Shanghai · Hutong · Indochina Brasa · Kököchin · Kzen · Le Chinois · Lelong Asian Club · Soy Kitchen · T8 Tea Bar (The Palace Hotel Madrid by El Bund) · Zeng’s Chicken Soup · Zhen Palma de Mallorca: Casa de Ramen · La Cocina China · Liu’s Hot Pot · Luna de Miel
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