Comienza la cuenta atrás para la segunda edición de unas jornadas que buscan entender dos conceptos cada día más unidos: ciencia y gastronomía. Un maridaje que nos llevará los próximos 17 y 18 de octubre a la Finca Experimental "El Encín", en Alcalá de Henares, con ponencias por la mañana y talleres por la tarde, de nuevo con los grandes nombres de la gastronomia y la ciencia española.
Este año será el IMIDRA el encargado de dibujar el guión de unas jornadas que girarán en torno a las texturas, al microscopio, a la reserva de semillas. Desde FACYRE y la Comunidad de Madrid ya estamos preparando las sesiones de posters que se exhibirán en las Jornadas, y muy pronto completaremos contenidos, así que mientras podeis disfrutar aquí de lo que vivimos en las primeras jornadas.
¡No te las pierdas!