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He tenido el placer de volver al centro penitenciario de Albocasser, donde hace unos meses ya estuve, invitado por el monitor que imparte los cursos de cocina, el Chef profesor Tomás Maroto. Esta vez ha sido muy diferente a la vez anterior, aunque en la otra ocasión fue una pasada estar allí y muy entrañable, ahora ha sido mucho más especial aun si cabe.
Era el mismo grupo de alumnos que la otra vez tuve, salvo la baja de un interno que le habían operado un brazo, pero aún así bajó a saludarme y transmitirme su pesar por no poder asistir, al que mando un fuerte abrazo y todo mi ánimo.
Les impartí una clase de sushi, donde cada uno realizó dos rolls. Uno de langostinos en tempura, y un california roll, primero hicimos toda la preparación previa juntos, liego les hice una demostración y, seguidamente, ellos se pusieron manos a la obra. Sin duda ha sido la mejor clase de cocina que he dado en mi vida, y que más me ha trasmitido, he aprendido y me ha hecho sentir. No hay palabras para explicar el interés y entrega que pusieron todos. Y los resultados fueron inmejorables, todos salieron haciendo sushi.
Disfruté mucho con la clase y con el cariño que me dieron todos los alumnos, ya amigos, del centro penitenciario de Albocasser. Pasamos todo el día juntos y tuve mucho tiempo para hablar con ellos, todos me comentaban que el tiempo que están en el aula, aparte de que desconectan de donde están, comen mejor jejejje, y aprenden el oficio y la disciplina de este oficio, disfrutan muchísimo entre fogones. Quiero destacar el buen rollo que había entre todos y el gran compañerismo.
Quiero hacer una mención uy especial a los familiares de los internos que sé que siguen estos artículos que realizo sobre mis estancias allí. Y decirles que pueden estar orgullos de cada uno de ellos, y que pese haber cometido errores en sus vidas, solo piensan en tirar para adelante sin repetir los errores y aprovechar bien su tiempo en esta vida.
Mil gracias a todos los alumnos por su enorme entrega. Ánimo amigos.
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