- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
Tomates verdes
1 tomate verde o 4 rodajas de medio centimetro
200 grs taza de harina
280 grs de cerveza
Sal y pimienta
Tártara
60 grs de mayonesa
10 grs de pepinillo
10 grs de cebolla
10 grs de perejil
10 grs alcaparras
Salmon ahumado 80 grs
Preparación
Para la tempura y el tomate.
Mezclamos bien harina, cerveza y sal.
Cortamos el tomate en rebanadas, sazonamos y pasamos x la tempura. Freímos hasta que dore.
Presentación
Disponemos en un plato la 4 tomates con una cucharada de salsa tártara encima y los pañuelos de salmón. Decoramos con cebollino. Y en el medio un bouquet de mézclum.