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COMENSALES
2
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SE PREPARA EN
30 minutos
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DIFICULTAD
Medio
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PRECIO
Medio
para hacer el panHarina T55 1kg
Sal 20g
Azúcar 120g
Levadura 18g
Huevo 200g
Leche 420g
Mantequilla 120g
UN PANECILLO DE PERRITO CALIENTE (CORTAR POR UN LADO Y ABRIR POR EL MEDIO) - 1 SALCHICHA DE POLLO - RÚCULA 4G- QUESO MANCHEGO 10G- PIPERRADA DE CHORIZO 50G- UN POCO DE CHILE ESPELETTE - MAYONESA DE CHILE ESPELETTE 2G
como hacemos el pan
Mezclar 8 minutos a primera velocidad, luego 10 minutos a segunda velocidad.
Mantener a temperatura ambiente durante 1 hora y cortar 80 gramos de la mezcla.
Enrollar la mezcla, dándole forma de Hot Dog, de unos 14 cm de largo.
Cocinarlos a 200 grados, durante 14 minutos.
ELABORACIÓN1. CUEZA EL POLLO EN AGUA CALIENTE DURANTE 5 MINUTOS.2. TUESTE EL PANECILLO POR AMBOS LADOS HASTA QUE ADQUIERA UN BUEN COLOR. 3. COLOCAR LA RÚCULA DENTRO DEL PANECILLO Y AGREGAR LA MAYONESA DE CHILE ESPELETTE.4. PONER LA SALCHICHA DE POLLO ENCIMA, CUBRIRLA CON QUESO MANCHEGO Y DERRETIR BAJO UNA SALAMANDRA.FINALMENTE, AÑADIR QUESO MANCHEGO RALLADO Y CHILE ESPELETTE POR ENCIMA