Un tartar muy fresco con salsa de guayaba, del chef Germán de Bernardi, del Hotel Ca'n Alomar en Palma de Mallorca
- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 20 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
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tartar de atún en tacos
jengibre molido
sichimi togarashi
cebollino
aceite de sésamo
alga tosaka
alga wakame
huevas de tobiko con soja
brotes tiernos
salsa de guayapa
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poner en un bol los tacos de atún
añadir jengibre molido, sichimi togarashi, cebollino, aceite de sésamo y mezclar
pasar esta mezcla a un aro de emplatar y repartir por encima alga tosaka, alga wakame y huevas de tobiko con soja
decorar con brotes tiernos y terminar con salsa de guayaba
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