- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 0 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
175g. de lomo de atún rojo sin piel ni espinas
1/2 aguacate
cebollino
salsa casera
Para la salsa casera:
manzana verde
wasabi
minín
vinagre
aceite de sésamo
azúcar
salsa picante
salsa de soja
Preparación:
Picamos el atún muy fino a cuchillo hasta conseguir trozos muy pequeños y lo mezclamos con el cebollino también muy picado.
Rociamos el atún balfego con la salsa casera y lo dejamos macerar 30 minutos.
Cortamos el aguacate en finas láminas que ponemos de base sobre el plato con ayuda de un molde cilíndrico y sobre éste el atún.