- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
6 salmonetes
1/2 trufa fresca o 1 en conserva
150 gms de frutos rojos
1 cdta de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
1 cdta de azucar
6 ramitas de cebollino
PREPARACIÓN
limpiar los salmonetes y filetearlos , reservar , por otro lado calentar en un cazo los frutos rojos y un chorrito de agua y el azucar , remover y dejar que hierba.
Salpimentar los salmonetes , colocar laminas de trufa entre dos lomos y atarlos con el cebollino , calentar una sarten y cocinar los lomos hasta que esten dorados .
PRESENTACIÓN
Colocar en el centro del plato los frutos rojos y con la salsa hacer un dibujo a modo de decoracion , sobre los frutos rojos acomodar tres salmonetes con trufa , y rallar trufa si aun queda .