- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
400 g arroz
120 g cebolla, pelada y picada
1n diente de ajo picado
60 g queso parmesano rallado
sal
pimienta
180 g champiñones fileteados o picados
aceite de oliva
150 cl vino blanco
caldo de verduras
otros
perejil
albahaca
En una cazuela ponemos aceite y rehogamos el ajo y la cebolla
Añadimos los champiñones
Añadimos el vino blanco. Dejamos reducir
Añadimos el arroz y trabajamos unos minutos
Añadimos poco a poco el caldo, y vamos añadiendo caldo con el cucharón a medida que se vaya absorbiendo
Nos daremos cuenta de que el arroz empieza a estar en su punto cuando veamos que tarda más en absorber el caldo
Añadimos la mantequilla y vamos removiendo
Añadimos el queso sin dejar de remover y, por último, las hierbas (pueden ser perejil y albahaca)