- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
1 coliflor
250 c.c. de nata p/montar
2 tazas de leche
2 cucharadas soperas de harina fina de maiz
1 cucharada de margarina o mantequilla
3 huevos
100 grs. de queso mozzarella
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocemos el coliflor en agua con sal hasta que esté tierno, lo desmenuzamos con un tenedor y le añadimos los huevos batidos y la nata, salpimentamos, y reservamos.
En una taza de leche fria disolvemos la haria de maiz, derretimos la margarina (mantequilla)en una cacerola a fuego muy bajo, le agregamos la leche con la harina y una taza más de leche, sal, pimienta y nuez moscada, revolvemos hasta que espese, retiramos del fuego.
Dos tercios de esta salsa la agregamos a la preparación del coiflor, y lo vaciamos en un recipiente de horno de no menos de 5cms. de alto, lo cubrimos con lo que resta de salsa y le espolvoreamos la muzzarella, y horneamos hasta que gratine.
PRESENTACIÓN
Se puede servir, caliente o frio.