Todos comemos mucho pollo, pero ¿estás obteniendo la mejor calidad? A continuación, le indicamos cómo asegurarse:
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
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1 pollo entero de 4 libras (1,800 k aprox)
Sal marina y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla mediana, pelada y finamente picada
2 dientes de ajo pelados y triturados
4 tazas de champiñones castaños, en rodajas finas
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 bote de crema fresca o crema agria
2 cucharadas de perejil recién picado
1 libra (450 g aprox) de zanahorias
1 libra (450 g aprox) de espárragos
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Precaliente el horno a 380 ° F (190º C aproximadamente)
Coloque una sartén grande a fuego medio o alto
Corte el pollo en ocho porciones iguales, luego sazone con sal y pimienta
Agregue el aceite a la sartén caliente, seguido de las pechugas de pollo y sofría durante unos cinco minutos o hasta que estén bien doradas
Deles la vuelta y continúe cocinando durante cinco minutos más. Retire cada pechuga de la sartén y colóquela en una bandeja para asar. Métalo en el horno durante 10 minutos
En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario para freír las cebollas durante dos o tres minutos o hasta que estén transparentes
Agregue los ajos y sofría por un minuto más. Agregue los champiñones y sofría hasta que se doren
Agregue el caldo. Lleve a ebullición y cocine durante cinco minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la crema fresca o la crema agria y el perejil
Compruebe que el pollo esté bien cocido. Retire del horno y sirva con la salsa de champiñones, zanahorias asadas y espárragos
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