- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
25 CL. CALDO DE CARNE
250 GR. CHAMPIÑÓN
50 GR. MANTEQUILLA
1 UD. CEBOLLA
1 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO ROJO
4 PECHUGA POLLO
2 DL. NATA
PREPARACIÓN
Saltear en un poco de mantequilla los champiñones y la cebolla, todo ello finamente cortado. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nata, dejar reducir hasta que esté casi seco, espolvorear con perejil y retirar del fuego. Abrir las pechugas, rellenarlas con esta farsa y cerrarlas con un palillo. Sazonar, enharinar y freír en un poco de aceite.
PARA LA SALSA
Rehogar la cebolla y el pimiento, añadir el tomillo y dejarlo sudar un poco. Añadir el jugo de carne y dejar cocer por espacio de 10 minutos. Licuar la salsa en la batidora y servirla acompañando a las pechugas.