Este sustituto del huevo puede utilizarse como ingrediente en la fabricación de alimentos tanto salados como dulces, como salsas, postres, bollería o platos preparados. Además, sirve perfectamente para hornear por lo que se pueden hacer tortillas al horno, quiches, tartaletas y se puede usar como ingredientes de postres en tortitas, wafles, natillas, flan, french toast, etc.
Marcos Carvajal, director de I+D de Shukran Foods ha elaborado tres deliciosas recetas con la solución vegana alternativa al huevo de gallina.
- COMENSALES 6
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
-100 gramos de sustituto de huevo vegano SHUKRAN.
-480 ml de caldo de verduras frío.
-800 gramos de espinacas
-100 gramos de piñones
-2 puerros
-1 diente de ajo.
-Sal
-Pimienta
En una sartén, tostar los piñones hasta que cojan un poco de color. Reservamos. Cortar en láminas el ajo y rehogar con aceite de oliva en una sartén. Cortar los puerros en brunoise, añadir a la sartén y rehogar. Añadir la espinacas lavadas y secas. Cocinamos bien hasta que todo se integre. Reservamos. En un bol mezclamos el sustituto de huevo vegano SHUKRAN con el caldo de verduras hasta conseguir una mezcla homogénea. Engrasamos un molde para horno. Añadimos la mezcla de espinacas, puerro y piñones al bol. Mezclamos suavemente. Vertemos todo en el molde previamente engrasado y metemos al horno. Horneamos a 190ºC durante 30 minutos y listo.