- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Cremoso de chocolate
Financier de avellanas
Galleta de cacao
Galleta de pimienta
Helado de leche merengada
PARA EL CREMOSO:
200 gr leche
200 gr nata
6 yemas
175 gr azúcar
4 claras
300 gr chocolate 70%
PARA LA FINANCIER:
250 gr azúcar
ELABORACIÓN
PARA EL CREMOSO:
Fundimos el chocolate y lo reservamos, con la leche, la nata, las yemas y el azúcar hacemos una salsa inglesa y dejamos enfriar. Con las claras y el azúcar hacemos un merengue y reservamos. Sin que esté la salsa inglesa muy caliente mezclamos todos los ingredientes y reservamos en la cámara.
PARA LA FINANCIER:
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes excepto la mantequilla que la llevamos al fuego hasta que coja color avellana, y lo mezclamos con la mezcla anterior, encamisamos un molde y horneamos al fuego a 170ºC durante 15min.
PARA LA GALLETA DE CACAO:
Mezclamos todos los ingredientes, estiramos las galletas de forma longitudinal y cocemos a 163ºC durante 11min.
PARA EL HELADO:
Mezclamos todos los ingredientes y pasamos por la mantecadora.
PARA LA GALLETA:
Juntamos los ingredientes y antes de meter en le horno molemos pimienta con el molinillo. Cocer a 170ºC.
PRESENTACIÓN
Disponemos los ingredientes como se aprecia en la foto.