- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
• 255 gr de harina
• 170 gr de mantequilla en cubos fría
• 3 gr de sal
• 100 gr de queso crema
• 10 gr de vinagre de manzana
• 15 ml de agua fría
• 3 peras
• 1 huevo (para pintar)
• 15 ml de agua (para pintar)
• 12 gr de azúcar
• Para decorar:
• Miel
• Romero fresco
• Ingredientes para el relleno:
• 150 gr de queso de Cabra
• 50 gr de miel
• 20 gr de azúcar moreno
• 20 gr de nueces
• Pizca de Nuez moscada rallada
1. Prepara la masa:
2. En un recipiente mezcla la harina y la sal, añade la mantequilla fría y el queso crema, mezcla. Añade el vinagre y 15 ml del agua. Mezcla hasta conseguir que la masa se una, si hace falta pon un poco más de agua. Tapa la bola con un plástico y reserva 30 minutos en la nevera.
3. Prepara el relleno:
4. Pon el queso de cabra en un recipiente con el azúcar, la miel, las nueces troceadas y la nuez moscada. Mezcla bien con unas varillas o un tenedor. Reserva.
5. Precalienta el horno a 220°
6. Prepara una bandeja con papel vegetal.
7. Estira la masa en un círculo de 30 centímetros, pon la mezcla de queso de cabra dejando 2 centímetros del borde libre. Haz los pliegues al rededor de la galette.
8. Corta las peras a láminas verticales y ponlas dentro de la galette.
9. Mezcla el huevo, el agua y pinta alrededor de la masa, espolvorea con azúcar alrededor.
10. Hornea durante 25 o 30 minutos.
11. Saca del horno y pinta los bordes con miel derretida en el microondas y hojitas de romero cortada pequeñitas.
Nota: Cuando estires la masa antes de rellenarla, la tapas y la pones 10 minutos en el congelador. Así podrás hacer los pliegues mejor.