Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

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Ingredientes

500 g de dados de bacalao la Sirena

175 g de harina para tempura la Sirena

1 huevo

250 ml de agua helada

Sal yodada

Para la salsa de mostaza:

4 cucharadas de mayonesa la Sirena

1 dosis de perejil troceado la Sirena

1 cucharada de mostaza tipo inglesa

1 cucharada de alcaparras y pepinillos en vinagre 1 cucharada de cebolleta picada

1 cucharada de zumo de limón

 

Preparación

1.Descongela los dados de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

2.Para la salsa de mostaza, mezcla todos los ingredientes.

3.Añade a la harina el agua fría mezclada con un huevo batido, removiendo hasta que tome el espesor de una crema.

4.Añade un poco de sal a la tempura y reboza el bacalao.

5.Fríe el bacalao en aceite bien caliente y, posteriormente, escúrrelo y sécalo.

6.Sirve y acompaña los dados de bacalao con la salsa de mostaza.