- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 0 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO N/D
Ingredientes
400 gr. lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel 3 dientes ajo 12 tomates cherry 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 tomate 1 berenjena 1 limón Aceite de oliva virgen extra Hierbas aromáticas frescas Cilantro fresco Pimienta Sal
Elaboración
Cortar el salmón noruego sin piel ni espinas en dados de 3x3 cm y marinarlos en aceite de oliva virgen extra, con un ajo picado y el zumo de un limón durante 15 minutos. Ensartamos en las brochetas alternando con los tomates cherry. Colocar las verduras en la parrilla y asarlas lentamente. Cuando estén doradas, pelar los pimientos, el tomate y la berenjena. Cortar en juliana fina y salpimentar al gusto. Añadir aceite de oliva virgen extra y el zumo del otro limón. Remover y reservar en un plato. Calentar las brochetas y servir con las verduras asadas. Decorar con un poco de cilantro picado.