Le puedes pedir a tu pescadero que te los de limpios
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Bajo
perejil
aceite de oliva
vinagre
un kilo de boquerones
pimiento rojo
PREPARACIÓN
Abrir los boquerones (ya limpios, descabezados y sin espinas) en dos filetes y lavarlos.
Colocar los filetes ordenados y cerca unos de otros en una fuente honda y cubiertos totalmente con vinagre.
Dejar macerar durante un día completo.
Quitar completamente el vinagre. Salar al gusto, rociar con aceite y espolvorear con ajo y perejil, todo ello muy picado. y un poco de pimiento rojo