ARROZ MELOSO DE CERDO Y CANELA

• COMENSALES 6
• SE PREPARA EN 90 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

2 CORTES DE PANCETA FRESCA 8 TROZOS DE COSTILLA DE CERDO MEDIA MORCILLA DE CEBOLLA 1 TOMATE 100 GR CHAMPIÑONES 400 GR ARROZ BOMBA 1,5 LITROS CALDO DE POLLO AOVE SAL PIMENTON DULCE CANELA POLVO TROCEAR A TACOS LA PANCETA Y LAS COSTILLAS Y SOFREIR A FUEGO LENTO HASTA DORAR AÑADIR LA MORCILLA SIN PIEL Y REHOGAR AÑADIR LOS CHAMPIÑONES Y EL TOMATE AÑADIR EL PIMENTÓN Y LA CANELA Y REHOGAR  AÑADIR EL CALDO Y DEJAR COCINAR 30 MIN A FUEGO LENTO RECTIFICAR DE SAL AÑADIR EL ARROZ ( 3X1) TRES DE CALDO POR UNO DE ARROZ COCINAR A FUEGO MEDIO IR MENEANDO LA OLLA CON MOVIMIENTOS CIRCULARES PARA IR LIGANDO EL CALDO CON EL ALMIDON DEL ARROZ 16 MIN DE COCINADO SERVIR