- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
4 tacitas de arroz
250 gr de gambas peladas
150 gr de calamares
6 hojas de lechuga
piel de 1/2 naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
En una olla llevar a ebullición abundante agua, salarla ligeramente, introducir el arroz y cocerlo durante 15 minutos. Cortar la lechuga en juliana.
Saltear las gambas en una sartén con el aceite durante 1 minuto, hacer lo mismo con los calamares, incorporar la lechuga y la piel de la naranja picada y cocer unos 2 minutos más.
Escurrir el arroz, una vez cocido introducirlo en la sartén con el resto de los ingredientes y dejar que tome sabor durante unos instantes a fuego vivo. Sazonar con sal y pimienta.
PRESENTACIÓN
Se presenta en un plato trinchero con una base central cilíndrica de arroz a la naranja, con dos gambas encima y con unas tiras de lechuga en los laterales con aceite de oliva esparcido.