Considerado entre los 5 mejores Chef Coaching –Formador de EMEA
e ilustre portavoz y uno de los representantes ASCAIB (asociación de cocineros afincados en baleares )
Colabora hace años en calidad de consultor técnico en diferentes proyectos de diferentes Restaurantes, cadenas hoteleras y Hoteles de propiedad en España (País Vasco, Asturias, Galicia, Andalucía , Madrid , Islas Canarias e islas Baleares ) Túnez , Marruecos , Hungría , Montenegro y Caribe .
Su nombre aparece en muchos enlaces en Internet.
https://www.afuegolento.com/autor/mikel-quesada/225/
Ha sido requerido para el adiestramiento de los Chefs de diferentes compañías hoteleras y Restaurantes
Colabora en calidad de consultor con Cadenas Hoteleras Internacionales y
Escuelas de Cocina privadas alrededor del mundo.
Supervisa la gestión de manifestaciones y eventos culinarios en prestigiosas
estructuras internacionales como Los premios Príncipe de Asturias
Perfil de 22 años de experiencia en Cocinas de Hotel 4 , 5 Estrellas, Banquetes, Catering, Eventos & Restaurante.
Los conocimientos adquiridos durante estos años, la capacidad de trabajar en equipo, las ganas de seguir aprendiendo y trabajando, me han dado la formación necesaria para colaborar eficazmente en las funciones que el cargo de Chef Ejecutivo de Cocina demanda.
Con más de 21 años de experiencia en las cocinas de Hoteles de 5* GL, Banquetes, Catering y Restaurantes en diferentes países, me considero una persona organizada, altamente motivada, detallista , con capacidad y habilidades para trabajar con personas diferentes visiones y habilidades.
Capacidad para dirigir proyectos complejos desde el concepto hasta el estado completamente operativo.
Individuo orientado a objetivos con capacidades de liderazgo muy fuertes.
Solucionador de problemas organizado, altamente motivado y detallista.
Capacidad demostrada de trabajar al unísono con el personal y los encargados.
Como líder soy una persona con un objetivo profesional orientado por una pasión contagiosa por la excelencia, la búsqueda de soluciones de negocios, de Recursos y la fuerza de motivación para el liderazgo.
Business inteligencia, coaching, competitivo, control de costes, relaciones con los clientes, habilidades de gestión, contratación, liderazgo, facilitación de reuniones, organización, seguridad alimentaria, ventas, programación, trabajo en equipo, formación, diverso, adaptable, motivado, orientado al detalle, calidad, consistencia, atención al detalle, el ejemplo y la responsabilidad