EAE Business School presenta el informe, La alimentación saludable en España, en el que se extraen diversas conclusiones. En primer lugar, las comunidades del País Vasco – con un gasto medio anual de 302 € per cápita- , Aragón (297,48€) y Cataluña (292.67€) son las que más gastan en fruta y verdura.
En el otro lado de la moneda encontramos a Castilla la Mancha – con un gasto de 207.09 € anual per cápita- , Andalucía (218,56 €) y Extremadura (219,03 €) que son las que menos gastan en frutas y verduras.
En la categoría de los derivados lácteos, el gasto anual es de 131,28 € per cápita, que representa el 8,59% del presupuesto de alimentación. Mientras que el consumo per cápita de aceite de oliva en 2016 fue de 8,51 litros por persona, lo que equivale a un gasto de 28,1 €.
El elevado consumo de aceite de oliva, muy por encima del consumo de otros tipos de aceite (como por ejemplo el de girasol) es porque España es uno de los mayores productores de aceite de oliva con 283,2 toneladas en el bienio 15/16.
Menos consumo de pan
Aunque la producción de pan cada vez es mayor, el estudio de EAE refleja que el consumo de pan ha tenido una evolución ligeramente decreciente en los últimos años. En 2016, el consumo medio fue de 34,65 kilos por persona, lo que equivale a un gasto de 83,92 euros anuales. El mayor consumo per cápita de pan se da en, Asturias (43,68) y Galicia (43,18.)
Comida no saludable
El gasto anual en 2016 por persona en comida no saludable fue de 64,41 euros de media. Esto supone un consumo per cápita de 14,13 kg por persona y año; comparado con el año anterior se confirma un crecimiento del 2,3%.
En cuanto a comunidades autónomas, las que mayor consumo per cápita realizan de bollería y galletas son Asturias (12,18), País Vasco (11,96) y Castilla y León (11,34).