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gastronómico digital
Año IVNumero 61
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editorial |
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Comer en La Cocina por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Miguel Lobato El Icon Del Boqueron |
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Juan Echanove Soria Fría...soria Pura |
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Manuel Julbe Honoria y Las Pompas Fúnebres |
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Matteo Gaffoglio El Dulce Equívoco Del Tiramisú |
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Jorge Garufi Aromas de La Selva: La Cocina Del Noreste Argentino (1ª Parte) |
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Lola Lapierre ¡venga, Venga! |
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Jordi Gimeno Cocinero en Serie. Capítulo Ii (4ª Entrega) |
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José Oneto Restauración Colectiva |
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André Bonnaure Magia de Las Especias y Condimentos Del Mundo |
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Sergio Pérez Hawaii y La Cocina Regional Hawaiiana (segunda Parte) |
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La KeDaDa del 26 de mayo (I)
LAS FOTOGRAFÍAS!!!
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(Texto: Ernesto Gallud, Fotografías: E.Gallud y Manuel I.Rubio). El pasado día 26 en Madrid se congregaron un buen número de amantes de la Gastronomía y especial de Afuegolento.com. Parecía complicado que una convocatoria tan dispar con tan distantes puntos geográficos de referencia, Australia, Miami, Sudamérica, toda Europa y los diferentes lugares de España, convocatoria que se realizaba desde un Chat (nuestro CHAT), pudiera tener la magnifica respuesta que nos proporcionó poder vernos las caras y saludarnos con aquellas personas que bajo seudónimo comparten nuestras tertulias y nuestras discrepantes opiniones. Pero........ el momento ocurrió y ocurrió en MADRID. Queremos desde esta sección y en este primer encuentro rendir homenaje a todos los que participáis de Afuegolento.com, (chateadores, profesionales, curiosos, navegantes solitarios, AMIGOS en general) porque vosotros sois de verdad lo QUE SE CUECE y a vosotros nos debemos, también quiero manifestaros que si las personas que acudieron a la KeDaDa son la representación del total de nuestros visitantes, creo pues que estamos hablando de la Revista Gastronómica Digital que mas y mejores amigos tiene y tendrá y desde ella haremos todo lo posible por mejorarlo. |
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La fiesta continuó con la foto de rigor y se culminó con fiesta en la discoteca del Hotel donde cada uno se extendió todo lo que quiso para reafirmar su amistad con los asistentes. GRACIAS a todos los que habéis hecho posible la KeDaDa y hasta siempre que queráis MADRID siempre estará esperándoos. Ernesto Gallud |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Jean-claude Aranega nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Pablo Pérez Rojas |
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