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editorial |
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Septiembre... por Koldo Royo |
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firman en esta edición | ||||||
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Matteo Gaffoglio en Verano Muchos Hacen Su Agosto | ||||||
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Miguel Guzman Peredo Los Vinos Licorosos | ||||||
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Pablote Praga y Su Gastronomía | ||||||
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Manuel Bolivar La Cocina de Julio Verne | ||||||
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Raúl Resino Olivares Yakitori de Pollo Actualizado | ||||||
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La Camarera Robots: Cocineros, Camareros, Conserjes ( I I ) | ||||||
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Praga es una ciudad capaz de saciar el apetito monumental, artístico e histórico de cualquier turista, que desde hace años viene peregrinando a la ciudad en los meses de verano como si de una nueva tradición se tratara. Quién sabe si en un futuro no muy lejano ciertos destinos turísticos sean vistos como lugares de peregrinación obligada en Occidente. Praga será uno de ellos. Y, cavilaciones aparte, como cualquier gran ciudad, la capital de la República Checa cuenta con una gastronomía que merece ser tratada, pues pocos son los visitantes que se quedan sin probar alguno de los platos tradicionales y menos aún los que se quedan con hambre tras haberlos probado. |
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La verdura y la fruta no son muy protagonistas. Con comidas como las anteriormente descritas es fácil hacerse a la idea de que acompañarlas con una buena cerveza es una delicia, para quien guste de beber cerveza comiendo, que no siempre es así. La marca del país es la Pilsner Urquell, en pie desde 1842 y patrocinadora hoy en día de numerosos restaurantes y eventos gastronómicos de la ciudad. Todo un imperio. No tuve ocasión de probar el famoso vino de Moravia o alguna de las otras variedades de blancos que aparecen recomendados en las guías para turistas, en las que no se refleja, sin embargo, algo que me parece imperdonable: los puestos de hot dogs de la zona comercial de la ciudad. ¡Qué envidia ver que una ciudad está tan bien abastecida de perritos calientes! |
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Espero que la impresión que me llevé de su gastronomía se haya reflejado en el artículo: cosa contundente, sabrosa, estricta, suculenta, carnívora, cervecera y poco variada. Los precios son bastante asequibles en su mayoría (sobre todo para beber cerveza) y restaurantes hay muchísimos y de todo tipo (de todas las nacionalidades también, por supuesto). En verano las terrazas a orillas del Moldava, en la colina de Malastrana o en los alrededores de la Catedral y el Castillo hacen que las veladas sean aún más apetecibles. Pablote (dGusto.es) |
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