(A Fuego Lento).  Pamplona acoge entre el 1 y 3 de octubre su II Congreso Internacional de Gastronomía y Salud con el objetivo de presentar la ciencia y la medicina nutricional como aliadas del cocinero. Los ponentes, en su mayoría profesores y doctores de la Universidad de Navarra, se unen en conferencias durante estos días con profesionales de la cocina como Juan Mari Arzak, Daniel García o Paco Roncero.