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Año XNumero 124

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	editorial


	¡en 2007 Cumplimos 18 Años! por Koldo Royo


	firman en esta edicións



	Matteo Gaffoglio 100 Cocineros para Elaborar El Mejor Pesto
	Lola Lapierre Un Kiwi para Reflexionar
	Iñigo Zarauz Los Restaurantes que Merecemos
	Betina Fernández Mattio Primer '06
	Jaume Font por Favor, No Se Froten Las Manos

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Las recetas de la madre paso a paso
COCINA CASERA

Comenzamos el 2007 estrenando una sección de cocina planteada de forma que cualquiera podrá perder el miedo a acercarse al fogón de casa. Cesáreo Bas, autor del libro 'Las Recetas de la madre', nos ofrecerá cada quincena una de sus recetas claramente explicada e ilustrada con imágenes de cada paso. La primera de ellas la tenéis en este número 124 de A Fuego Lento, son las Chapinas.

(Por Cesáreo Bas).

Ingredientes
Chapinas ½ Kg
Tomates ½ Kg
Aceite
Vinagre
Azúcar
Sal

Preparación

Se enjuagan bien con un poco de vinagre en el agua. Se fríen con cuidado que no salte el aceite. Se fríe el tomate con una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Se mezcla bien.